Hummus – pasta z ciecierzycy

Hummus i sałatka z pietruszki

Kuchni bliskiego wschodu ciąg dalszy! Dzisiaj przepis na znany już wszystkim hummus. Pyszna pasta z ciecierzycy, o której każdy już chyba słyszał, można ją kupić w każdym markecie. Dostępna jest w różnych smakach, z różnymi dodatkami. Ja jednak przedstawiam wam dzisiaj przepis na klasyczny hummus z ciecierzycy i sezamu. Bardzo prosta i szybka receptura. Możecie ją dowolnie modyfikować dodając różne warzywa oraz przyprawy.

Możliwe, że na blogu pojawią się różne wersje ale zaczynamy od tej podstawowej.  Fantastycznie sprawdzi się jako dip do chipsów czy marchewek lub selera naciowego. Pyszna i zdrowa przekąska np. do gry w planszówki (planszówkowicze na pewno docenią brak tłustych paluszkowych śladów). Genialnie pasuje do Moutabbal, Tabbouleh i pity które stworzą razem pyszny zestaw przystawek. To kolejna pyszna vege przekąska na moim blogu. Spróbujcie ją zmodyfikować dodając np. kolendrę, pietruszkę, paprykę czy pomidory. Ciecierzyca zawiera dużo białka, błonnika witamin A, C, E i z grupy B, oraz wiele związków mineralnych. Warto więc spróbować przygotować domowy hummus.

Hummus

Pyszna pasta z ciecierzycy – idealna przekąska, dip do warzyw czy smarowidło do chleba. Prosty i tradycyjny przepis. HIT znany na całym świecie. Już nigdy nie kupisz gotowego hummusu w markecie. Zrobisz go w 5 minut!
5 na podstawie 3 ocen
Przygotowanie 5 minuty
Łączny czas 5 minuty
Danie Przekąski
Kuchnia Libańska
Porcje 4 porcje
Kalorie 293 kcal

Przepis na hummus

Składniki
  

  • 300 g ciecierzycy (ze słoika lub wcześniej namoczonej i ugotowanej)
  • 50 g sezamu (lub Tahini)
  • 3 ząbki czosnku (dla lepszego smaku podpiekam)
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • ½ cytryny
  • 2 łyżki wody (może być z zalewy po ciecierzycy)
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie przepisu
 

  • Zblenduj sezam z oliwą z oliwek i sokiem z ½ cytryny do uzyskania gładkiej masy lub użyj gotowej pasty tahini. Następnie dodaj czosnek (najlepiej podpieczony lub podsmażony), ciecierzycę (namoczoną i ugotowaną lub ze słoika), pieprz, sól, kumin i odrobinę wody (może być zalewa ze słoika z ciecierzycą). Zblenduj wszystkie składniki i gotowe. Do uzyskania rzadszej konsystencji dodaj więcej wody i ponownie zblenuj. Gotowy humus przełóż do miseczki i gotowe.
    300 g ciecierzycy, 50 g sezamu, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka kuminu, 3 łyżki oliwy z oliwek, ½ cytryny, 2 łyżki wody, sól, pieprz

Wideo

Zobacz jak zrobić hummus krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 419kcal (21%)Węglowodany: 36g (12%)Białko: 13g (26%)Tłuszcz: 27g (42%)Tłuszcze nasycone: 4g (27%)Sód: 26mg (1%)Potas: 427mg (12%)Błonnik: 10g (42%)Cukier: 6g (6%)Witamina A: 43IU (1%)Witamina C: 7mg (9%)Witamina E: 3mg (19%)Witamina K: 13µg (12%)Wapń: 239mg (24%)Żelazo: 6mg (32%)Mangan: 1mg (71%)Magnez: 119mg (30%)Cynk: 3mg (19%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Spróbuj też:

Zapisz się
Powiadom o
guest
2 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze
Piotr
Piotr
8 miesięcy temu

Do warzyw spoko