Butter chicken – kurczak w kremowym pomidorowym sosie

Butter chicken z chlebkami naan na talerzu

Indyjski Butter chicken, czyli kurczak w kremowym, pomidorowym sosie, to prawdziwy klejnot wśród dań kuchni indyjskiej. To wyśmienite połączenie soczystego kurczaka marynowanego w jogurcie z dodatkiem przypraw, takich jak garam masala, czosnek i imbir oraz gęstego słodko-kwaśnego sosu.

A co sprawia, że ten sos jest tak wyjątkowy? Oczywiście mielone orzechy nerkowca, które fantastycznie zagęszczają sos, dodając mu niepowtarzalnego charakteru. Bez wątpienia jednak, nie byłoby BUTTER chicken bez masła, które zapewnia zarówno smak jak i kremową konsystencję. Sos na pewno nie jest dietetyczny, ale za to pyszny, aromatyczny i kremowy – po prostu PYCHA!

Butter chicken najlepiej smakuje w połączeniu z chlebkami naan lub ryżem basmati. Przepis na ten tradycyjny indyjski chlebek również znajdziesz na blogu – chlebki naan.
Przygotowanie zarówno kurczaka jak i naanów jest bardzo proste, dlatego daj się ponieść egzotycznym smakom i ugotuj indyjski obiad w domu!

Butter Chicken

Przepis na soczystego kurczaka w gęstym sosie pomidorowym z orzechami nerkowca. Musisz spróbować tego kremowego sosu jak z indyjskiej restauracji!
5 na podstawie 3 ocen
Chcesz pomóc mi rozwijać bloga?Kliknij przycisk aby dokonać wpłaty
Przygotowanie 5 minuty
Gotowanie 30 minuty
Łączny czas 35 minuty
Danie Dania główne
Kuchnia Indyjska
Porcje 10 porcji
Kalorie 162 kcal

Przepis na indyjski sos butter chicken

Składniki
  

Marynata

  • 1 pierś z kurczaka
  • 180 g jogurtu
  • 1 łyżeczka garam masala
  • sól
  • pieprz
  • 3 cm imbiru
  • 2 ząbki czosnku

Sos

  • 1 cebula
  • 2 łyżeczki garam masala
  • 25 g masła
  • 75 ml śmietanki 30%
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • natka pietruszki (lub kolendra)
  • 2 łyżeczki curry
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • 250 ml bulionu
  • 65 g orzechów nerkowca
  • 1 łyżka oleju

Przygotowanie przepisu
 

  • Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Przełóż do miski i dodaj do niego posiekany imbir oraz czosnek. Następnie dodaj jogurt, garam masala, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, przykryj i schowaj do lodówki na przynajmniej 30 minut.
    1 pierś z kurczaka, 180 g jogurtu, 1 łyżeczka garam masala, sól, pieprz
  • Posiekaj cebulę. Zmiel orzechy nerkowca. Posiekaj natkę pietruszki.
    Na gorącą głęboką patelnię/woka/garnek wsyp garam masala, curry, słodką i ostrą paprykę. Wymieszaj i dodaj odrobinę oleju. Podsmaż posiekaną cebulę z przyprawami. Do usmażonej cebuli dodaj kurczaka razem z marynatą. Po kilku minutach, jak kurczak już będzie usmażony, dodaj zmielone orzechy nerkowca i passatę pomidorową. Wymieszaj. Następnie dodaj bulion, przykryj i gotuj przez kilka minut. Teraz dodaj śmietankę i masło. Wymieszaj i gotowe. Na wierzchu posyp pietruszką. Podawaj z ryżem lub chlebkami Naan.
    3 cm imbiru, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 2 łyżeczki garam masala, 25 g masła, 75 ml śmietanki 30%, 500 ml passaty pomidorowej, 1 łyżeczka słodkiej papryki, natka pietruszki, 2 łyżeczki curry, ½ łyżeczki ostrej papryki, 250 ml bulionu, 65 g orzechów nerkowca, 1 łyżka oleju

Wideo

Zobacz jak zrobić kurczaka po indyjsku w kremowym pomidorowym sosie krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 81kcal (4%)Węglowodany: 5g (2%)Białko: 4g (8%)Tłuszcz: 6g (8%)Tłuszcze nasycone: 2g (13%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 16mg (5%)Sód: 81mg (4%)Potas: 225mg (6%)Błonnik: 1g (4%)Cukier: 3g (3%)Witamina A: 569IU (11%)Witamina C: 7mg (8%)Witamina D: 0µg (1%)Witamina E: 1mg (7%)Witamina K: 50µg (48%)Wapń: 27mg (3%)Żelazo: 1mg (6%)Mangan: 0mg (8%)Magnez: 23mg (6%)Cynk: 1mg (3%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Spróbuj też:

Zapisz się
Powiadom o
guest
Oceń przepis




2 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze
Joanna
Joanna
9 miesięcy temu

PYCHA! DZIĘKI ZA PRZEPIS I POZDRAWIAM!

julpa
Autor
julpa
9 miesięcy temu
Odpowiedz  Joanna

Super, że przepis smakuje 🙂 Pozdrawiam 😉