Chlebki naan
Dzisiaj przedstawiam wam przepis na naany – tradycyjne indyjskie chlebki z pieca tandoor, które podawane są do dań takich jak curry czy butter chicken. Niestety nie posiadam takiego pieca, dlatego te chlebki smażę na suchej patelni, ale możecie też upiec je w piekarniku. Ten przepis na chlebki naan z patelni to doskonały wybór dla miłośników kuchni indyjskiej.
Przygotowanie ich jest łatwe, a do ich zrobienia potrzebujemy tylko kilka składników. Te pyszne i elastyczne chlebki drożdżowe świetnie smakują solo ale ja lubię je jeszcze posmarować roztopionym masłem z podsmażonym czosnkiem i posypane pietruszką. Są idealne nie tylko do dań kuchni indyjskiej ale też do hummusu czy gulaszu.
Chlebki Naan
Przepis na indyjski chlebek naan
Składniki
Rozczyn
- 8 g suchych drożdży (lub ok 20 g świeżych)
- 125 ml letniej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki mąki
Ciasto
- 2 szklanki mąki
- 180 g jogurtu
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oleju
Dodatki
- masło
- czosnek
- pietruszka
Przygotowanie przepisu
- Przygotuj rozczyn: W dużej misce wymieszaj wodę, cukier, drożdże i odrobinę mąki. Przykryj i odłóż do wyrośnięcia na 10 minut.8 g suchych drożdży, 125 ml letniej wody, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki mąki
- Do rozczynu dodaj mąkę, jogurt i sól. Wymieszaj i dodaj olej. Wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1h.2 szklanki mąki, 180 g jogurtu, 1 łyżeczka soli, 3 łyżki oleju
- Podziel ciasto na 14 równych części. Uformuj z ciasta kulki, obtocz w mące i rozwałkuj na posypanym mąką blacie. Rozwałkowane placki smaż na suchej, gorącej patelni. Kiedy pojawią się bąble przewróć placek na drugą stronę. Smażenie jednego chlebka zajmuje ok. 1 minutę.
- Dodatkowo możesz roztopić na patelni ok. 2 łyżek masła i dodać 2 posiekane ząbki czosnku. Podsmaż go kilkanaście sekund i posmaruj naany czosnkowym masłem. Posyp posiekaną pietruszką.masło, czosnek, pietruszka
Wideo
Wartości odżywcze
Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.
