Zupa cebulowa

Pyszna francuska zupa cebulowa, która sprawdzi się na każdą okazję. Przygotowana na esencjonalnym bulionie wołowym oraz na długo smażonej cebuli. Prosty przepis, który ma jeden sekret, który stanowi o jego wyjątkowości.

Tym sekretem jest cierpliwość – tu nie ma drogi na skróty. Ten charakterystyczny głęboki i słodki smak uzyskamy wyłącznie przez długie duszenie cebuli na patelni. Ta czynność wymaga nawet 50 minut, aby cebula i zawarty w niej cukier dobrze się skarmelizowały.

Zupa cebulowa

Prosty przepis na zupę cebulową zapieczoną z grzanką i serem. Wyśmienity pomysł na obiad.

5 na podstawie 5 ocen

Udostępnij na Facebooku Dodaj do Pinterest

Przygotowanie 20 minuty min

Gotowanie 1 godzina h

Łączny czas 1 godzina h 20 minuty min

Danie Zupy

Kuchnia Francuska

Porcje 4 porcje

Kalorie 545 kcal

Przepis na zupę cebulową

Składniki

  

0.5x1x2x3x

Zupa

• ▢ 1 kg cebuli
• ▢ 2 ząbki czosnku
• ▢ 100 ml białego wytrawnego wina
• ▢ 1 l bulionu wołowego
• ▢ 25 g masła
• ▢ 2 łyżki oleju do smażenia
• ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy

• ▢ pieprz
• ▢ sól
• ▢ 1 łyżeczka tymianku
• ▢ 3 liście laurowe
• ▢ 4 ziarenka ziela angielskiego

Dodatki

• ▢ 1 bagietka
• ▢ 140 g sera Gruyère (lub innego twardego sera)

Tryb gotowaniaZapobiega wygaszeniu ekranu na telefonie

Przygotowanie przepisu

 

Ukryj zdjęcia

• Cebulę obierz i pokrój w piórka.
  1 kg cebuli
  
• Na patelnię wylej olej, dodaj cebulę i sól. Smaż na małym ogniu, raz po raz mieszając. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
  2 łyżki oleju do smażenia, sól, 3 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego
  
• Pod koniec smażenia (po ok. 50 minutach), gdy cebula się skarmelizuje (będzie miała mocno brązowy kolor) dodaj tymianek oraz posiekany czosnek. Po chwili dodaj białe wino. Gdy alkohol odparuje przełóż cebulę do garnka.
  2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka tymianku, 100 ml białego wytrawnego wina
  
• Dodaj bulion oraz pieprz, następnie zagotuj zupę i dodaj do niej masło.
  1 l bulionu wołowego, pieprz, 25 g masła
  
• Na patelnię wylej odrobinę oliwy i podsmaż na niej pokrojoną bagietkę. Przelej zupę do miseczek, ułóż bagietki na zupie. Na tarce zetrzyj ser i połóż na bagietce. Możesz dodatkowo posypać wierzch sera tymiankiem. Włóż do naczynia na 5 minut do nagrzanego pieca na 200 °C.
  2 łyżki oliwy z oliwek, 1 bagietka, 140 g sera Gruyère
  

Wideo

Zobacz jak zrobić zupę cebulową krok po kroku na wideo. 

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Wskazówki