Zapiekanki z grzybami leśnymi
Szybkie i łatwe zapiekanki z leśnych grzybów na bagietce lub pieczywie na zakwasie zapieczone z serem Gruyère a może z parmezanem? Sprawdzą się jako przystawka lub przekąska, na imprezę lub podwieczorek. Idealnie wpasowują się w jesienny klimat. Jeżeli szukasz pomysłu na to co przygotować ze świeżo zebranych grzybów lub tych, które zalegają w zamrażalniku to wypróbuj te kanapeczki z pieca!
Modyfikacje przepisu:
- Ser Gruyère możesz zastąpić innym aromatycznym serem np. parmezanem, Grana Padano, Pecorino Romano lub nawet cheddarem. Możesz też użyć każdego innego sera, który dobrze się topi.
- Bułkę paryską możesz zastąpić dowolnym pieczywem np. bagietką, ciabattą lub chlebem na zakwasie.
- Możesz użyć zarówno mrożonych jak i świeżych grzybów. Najbardziej polecam podgrzybki lub borowiki. Używając świeżych grzybów pamiętaj by je obrać, pokroić a następnie obgotować przez 15-30 minut w zależności od rodzaju grzybów. Wodę po gotujących się grzybach wylej. Dzięki obgotowaniu grzybów będą one bardziej lekkostrawne i na pewno nie będą gorzkie.
Z podanych niżej proporcji wychodzi ok. 10 małych zapiekanek z grzybami o masie ok. 60 g. Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować zapiekaną bagietkę z grzybami leśnymi i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!
Zapiekanki z grzybami leśnymi
Wideo
Przepis na zapiekanki z grzybami leśnymi
Składniki
- 250 g grzybów
- 1 bułka paryska (lub inne pieczywo)
- 30 g sera gruyère
- ½ łyżki masła
- 3 ząbki czosnku
- 100 ml wytrawnego białego wina (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka miodu
- ½ łyżki sosu sojowego
- 1 szczypta tymianku
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
Przygotowanie przepisu
- Grzyby pokrój w plastry. Ser zetrzyj na tarce. Bułkę pokrój na kromki.250 g grzybów, 1 bułka paryska, 30 g sera gruyère
- Jeżeli używasz świeżych grzybów musisz je obgotować rzez 15 minut w nieosolonej wodzie.Na patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek. Podsmaż grzyby z czosnkiem. Dolej wino i smaż aż płyn odparuje. Dopraw sosem sojowym, pieprzem, solą i tymiankiem. Możesz dodać odrobinę miodu. Na końcu dodaj masło. Smaż, aż grzyby będą złociste.½ łyżki masła, 3 ząbki czosnku, 100 ml wytrawnego białego wina, 1 łyżeczka miodu, ½ łyżki sosu sojowego, 1 szczypta tymianku, oliwa z oliwek, sól, pieprz
- Pieczywo posmaruj oliwą z oliwek lub masłem. Nałóż podsmażone grzyby i posyp serem. Piecz przez ok. 10 minut w temperaturze
200 °C aż ser się roztopi. Smacznego!oliwa z oliwek
Wartości odżywcze
Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.
