Tortellini z cukinią i pomidorkami

Tortellini z cukinią i pomidorkami

Łatwy i prosty przepis na szybki obiad z makaronem. Tortellini z cukinią i pomidorkami to moje ulubione danie jednogarnkowe tego lata. To doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny za 10 złotych w 15 minut!

Do jego wykonania potrzebujesz tylko pomidorów, cukinii, cebuli i tortellini.

Możesz je przełożyć do lunchboxa i zabrać ze sobą do pracy. 

Do tego przepisu możesz użyć dowolnego tortellini, np. z mięsem, prosciutto czy ricottą. Możesz zarówno użyć świeżego jak i suszonego tortellini. 

Tortellini suszone gotuje się dłużej (10-15 minut), dlatego, jeżeli wybierzesz suszony makaron radzę smażyć danie na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 7 minut a później zdjąć pokrywkę by woda mogła odparować.

Jeżeli wybierzesz świeże tortellini (z lodówki) nie musisz przykrywać patelni, takie pierożki będą gotowe po 5-7 minutach. Ważne byś zamieszał makaron od czasu do czasu by równomiernie się ugotował. Danie będzie gotowe, kiedy woda z patelni odparuje.

Używając suszonego tortellini pamiętaj że podczas gotowania podwoi on swoją objętość, dlatego do przepisu dodaj go o połowę mniej niż świeżego tortellini – 125g. 

Jeżeli używasz gotowego bulionu, uważaj z ilością soli. Najlepiej dosolić potrawę pod koniec gotowania, kiedy makaron wchłonie już sól z bulionu. Spróbuj makaronu i jeżeli jest mało słony możesz dodać więcej soli. Dzięki temu nie przesolisz obiadu ;).

Jeżeli nie lubisz kroić cebuli możesz ją wrzucić do rozdrabniacza razem z czosnkiem, dzięki temu na pewno unikniesz łez 😉 

Białe wytrawne wino dodaje kwasowości i sprawia, że cukinia nie jest mdła ale możesz zastąpić je odrobiną soku z cytryny lub kilkoma kroplami octu balsamicznego. Możesz też dodać więcej pomidorków, które oddadzą odrobinę kwasu do sosu.

Jeżeli chcesz pod koniec smażenia możesz dodać do makaronu łyżkę masła dla podkręcenia smaku.

Z podanych niżej proporcji wychodzą ok. 4 porcje obiadowe.


Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować tortellini z cukinią i pomidorkami i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!

Tortellini z cukinią i pomidorkami

Łatwy i szybki obiad za 10 zł gotowy w 15 minut. Idealny przepis na lato! Najlepsze danie jednogarnkowe z makaronu.
5 na podstawie 5 ocen
Chcesz pomóc mi rozwijać bloga?Kliknij przycisk aby dokonać wpłaty
Przygotowanie 5 minuty
Gotowanie 10 minuty
Łączny czas 15 minuty
Danie Dania główne
Kuchnia Włoska
Porcje 4 porcje
Kalorie 288 kcal

Przepis na makaron tortellini z cukinią

Składniki
  

  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 mała cukinia (200-250g)
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 250 g świeżego tortellini (lub 125g suszonego)
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka natki pietruszki
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 500 ml gorącego bulionu (warzywnego lub drobiowego)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki białego wina (lub soku z cytryny)
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie przepisu
 

  • Cebulę posiekaj w drobną kostkę. Pomidorki przekrój na pół. Cukinią przekrój wzdłuż w ćwiartki a później pokrój w plastry grubości 3-5mm. Dzięki temu uzyskasz "trójkąciki" z cukinii. Czosnek możesz posiekać lub przecisnąć przez praskę.
    1 cebula, 3 ząbki czosnku, 1 mała cukinia, 100 g pomidorków koktajlowych
  • Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oliwy. Następnie podsmaż na niej posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkli dodaj do niej czosnek. Następnie dodaj przyprawy, cukinię i białe wino. Smaż przez 3-5 minut. Kiedy alkohol odparuje dodaj pomidorki, makaron i bulion. Smaż na dużym ogniu do odparowania wody (ok. 5-8 minut). Mieszaj od czasu do czasu by makaron równo się ugotował. Pod koniec gotowania możesz dodać sól i pieprz do smaku. Kiedy woda odparuje a makaron jest al dente danie jest gotowe.
    250 g świeżego tortellini, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka natki pietruszki, 1 łyżeczka lubczyku, 1 łyżeczka bazylii, 500 ml gorącego bulionu, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki białego wina, sól, pieprz

Wideo

Zobacz jak zrobić tortellini z cukinią i pomidorkami krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 144kcal (7%)Węglowodany: 18g (6%)Białko: 5g (10%)Tłuszcz: 6g (8%)Tłuszcze nasycone: 2g (9%)Cholesterol: 15mg (5%)Sód: 418mg (18%)Potas: 97mg (3%)Błonnik: 2g (6%)Cukier: 3g (3%)Witamina A: 319IU (6%)Witamina C: 7mg (8%)Witamina E: 1mg (3%)Witamina K: 5µg (5%)Wapń: 73mg (7%)Żelazo: 1mg (6%)Mangan: 0mg (5%)Magnez: 7mg (2%)Cynk: 0mg (1%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Spróbuj też:

5 from 5 votes (5 ratings without comment)
Zapisz się
Powiadom o
guest
Oceń przepis




4 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze
Ewcia
Ewcia
9 miesięcy temu

Zrobione 🙂 Wszyscy zachwyceni dzieki bardzo

Eryk
Eryk
8 miesięcy temu

Ideał przepis! Już tyle razy jadłem wersję z sosem pomidorowym, że szukałem czegoś nowego i strzał w dziesiątkę. Dzięki za łatwy i szybki przepis