Szybki piernik
Przepis na bardzo łatwy i szybki piernik czekoladowy. Ten piernik przełożony powidłami jest super wilgotny. Nie potrzebujesz wagi ani miksera! Wszystkie składniki możesz wymieszać ręcznie np. trzepaczką. Można go jeść od razu – bez leżakowania i bez dojrzewania.
O czym warto pamiętać piekąc piernik?
- Jajka i masło wyciągnij wcześniej z lodówki by nabrały temperatury pokojowej. Zwłaszcza jeżeli będziesz mieszać ciasto ręcznie przyda się bardzo miękkie masło – możesz też dodać już rozpuszczone masło,
- Powidła możesz zastąpić innym dżemem np. morelowym, porzeczkowym, truskawkowym czy pomarańczowym,
- Jeżeli nie pieczesz piernika w keksówce tylko np. w tortownicy (większa powierzchnia – niższe ciasto) to piernik upiecze się szybciej. Musisz więc dopasować czas pieczenia do wielkości foremki i swojego piekarnika 😉,
- Jeżeli bardzo lubisz smak powideł możesz dodatkowo posmarować górę ciasta powidłami przed polaniem go czekoladą.
Co zrobić aby piernik był wilgotny?
Nie piecz piernika zbyt długo ponieważ wyjdzie suchy. Do samego ciasta dodaj powidła, które zapewnią mu wilgoć.
Jak przechowywać piernik po upieczeniu?
Upieczony i polany czekoladą piernik przechowuj przykryty na blacie lub w lodówce do 3-4 dni.
Jak sprawdzić czy piernik jest upieczony?
By upewnić się, że piernik jest upieczony w środku wbij w środek ciasta drewniany patyczek – jeśli patyczek po wyjęciu jest suchy to znaczy, że ciasto jest już gotowe i możesz wyciągnąć je z piekarnika.
Piernik jest idealna dla osób na diecie wegetariańskiej, fleksitariańskiej i peskatariańskiej. Piernik zawiera gluten.
Z podanych niżej proporcji wychodzi piernik o wymiarach 30×11 cm czyli ok. 15 porcji.
Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować świąteczny piernik i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!
Piernik
Przepis na szybki piernik świąteczny
Składniki
Ciasto
- 2 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mleka
- 2 szklanki mąki
- 3 łyżki kakao (ekstra ciemnego)
- ½ słoika powideł (ok. 150 g)
- 1½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 100 g miękkiego masła (½ kostki)
- 2 opakowania przyprawy do piernika (30-40 g)
- sól
Polewa
- 200 g czekolady deserowej (2 tabliczki)
- 50 g masła (¼ kostki)
- 3 łyżki mleka
Dodatkowo
- ½ słoika powideł (do przełożenia ciasta)
Przygotowanie przepisu
- Wymieszaj jajka, masło i cukier. Następnie przesiej mąkę z sodą i kakao. Dodaj przyprawę do piernika, sól oraz mleko. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj do połączenia składników.2 jajka, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mleka, 2 szklanki mąki, 3 łyżki kakao, ½ słoika powideł, 1½ łyżeczki sody oczyszczonej, 100 g miękkiego masła, 2 opakowania przyprawy do piernika, sól
- Ciasto wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie włóż do piekarnika nagrzanego do
180 °C i piecz przez ok. 50 minut. Sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone w środku. Upieczony piernik wyciągnij z piekarnika i pozostaw w foremce do ostygnięcia. - Wystudzony piernik przekrój wzdłuż na pół i posmaruj w środku powidłami. Następnie złóż obie części razem jak kanapkę.½ słoika powideł
- Czekoladę rozpuść z masłem. Następnie dodaj odrobinę mleka i wymieszaj by uzyskać gęstą polewę. Polej piernik czekoladą. Serwuj kiedy polewa zastygnie. Smacznego!200 g czekolady deserowej, 50 g masła, 3 łyżki mleka
Wideo
Wartości odżywcze
Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.
Na szybko i bardzo smacznie. Wyszedł taki fajny wilgotny piernik chyba już na święta przełożę jeszcze jedną warstwę powideł bo uwielbiam ten smak
Cieszę się 😍 Jak najbardziej to jest dobry pomysł aby przełożyć piernik dwiema warstwami powideł. Tylko uważaj bo jak będziesz przekrawać dodatkowo piernik to ta warstwa będzie bardziej podatna na złamanie przy ruszaniu piernika 😉