Przyprawa do piernika
Przyprawa korzenna to coś bez czego nie istnieje żaden piernik ani pierniczki, a co za tym idzie sezon zimowy i Święta Bożego Narodzenia. Jest też ona fantastycznym dodatkiem do herbaty, grzanego wina, kawy czy gorącej czekolady.
Może być dodatkiem do dań wytrawnych lub innych deserów. Jest bardzo łatwo dostępna w sklepach, ale często są do niej dodawane mąka, cukier czy kakao. Dlatego najlepiej jest zrobić ją samemu w domu. Dzięki temu uzyskasz taką mieszankę jaka odpowiada Ci najbardziej.
Dla ułatwienia ilości przypraw podałam w łyżeczkach, ale łatwo możesz obliczyć proporcje jeżeli używasz przypraw w całości a nie zmielonych i używasz wagi. Do zmielenia przypraw najlepiej użyć młynka do kawy.
WSKAZÓWKA: Jak wyczyścić młynek do kawy?
Jeżeli twój młynek do kawy jest brudny zmiel łyżkę suchych ziaren ryżu. Dzięki temu łatwo pozbędziesz się z niego resztek kawy. Mielenie ryżu możesz powtórzyć 2-3 razy, za każdym razem wysypując brudny ryż i wsypując świeży, aż młynek będzie zupełnie czysty.
Z czego składa się przyprawa do piernika? Jakie przyprawy dodaje się do piernika? Co powinna zawierać mieszanka przypraw korzennych?
Przyprawy jakie mogą znaleźć się w przyprawie piernikowej to:
- Cynamon
- Goździki
- Gałka muszkatołowa
- Imbir
- Anyż
- Anyż gwiaździsty
- Nasiona kolendry
- Pieprz czarny
- Ziele angielskie
- Kardamon
- Nasiona kopru włoskiego
W gotowych mieszankach bardzo rzadko można znaleźć wszystkie te przyprawy. Każda przyprawa do piernika powinna przynajmniej zawierać cynamon, goździki i gałkę muszkatołową. Dobra przyprawa do piernika powinna zawierać też pieprz, anyż oraz imbir.
Jaką przyprawę do piernika kupić? Która przyprawa do piernika jest najlepsza?
Wybierając przyprawę do piernika trzeba przeczytać jej skład! Na czym się skupić? Warto znaleźć odpowiedzi na pytania: jakie przyprawy znajdują się w mieszance, ile rodzajów przypraw jest w mieszance, ile procent przypraw zawiera opakowanie i czy zostały użyte wypełniacze np. mąka, cukier, kakao, skórki cytrusów.
Niektóre firmy, choć kuszą niską ceną lub dużym opakowaniem, tak naprawdę sprzedają mąkę z niewielką ilością przypraw. W rezultacie taka przyprawa wychodzi znacznie drożej, niż na pierwszy rzut oka droższe opakowanie przyprawy 100%. Na rynku znajduje się mnóstwo rodzajów przyprawy do piernika.
Poniżej znajdziesz podsumowanie 11 przypraw, które udało mi się kupić w popularnych sklepach:
- Gellwe Przyprawa do piernika zawiera w sobie tylko 15% przypraw reszta to mąka i kakao. Przez dodatek mąki nie użyjesz jej do grzańca czy gorącej czekolady/herbaty. W dodatku jest to najuboższa mieszanka jaką znalazłam bo zawiera tylko trzy różne przyprawy. W przeliczeniu na samą przyprawę wychodzi ok. 24,87 zł/100g.
- Dr. Oetker Przyprawa korzenna do piernika i grzanego wina zawiera w sobie 17% przypraw a reszta to cukier. W mieszance znajduje się 10 różnych przypraw. W przeliczeniu na samą przyprawę wychodzi ok. 34,59 zł/100g. Jest to zatem najdroższa przyprawa w zestawieniu.
- Marka własna Carrefour Przyprawa korzenna idealna do piernika zawiera w sobie 28% przypraw a reszta to mieszanka mąki i kakao. Jako jedyna zawiera też dodatkowe aromaty. Nie użyjesz jej do grzańca czy gorącej czekolady/herbaty. W mieszance znajduje się 5 różnych przypraw. W przeliczeniu na samą przyprawę wychodzi ok. 21,25 zł/100g.
- Marka własna Auchan Przyprawa korzenna do piernika i grzańca zawiera w sobie 29% przypraw reszta to cukier. W mieszance znajduje się 7 różnych przypraw. W przeliczeniu na samą przyprawę wychodzi ok. 12 zł/100g.
- Prymat Przyprawa do ciasteczek korzennych zawiera w sobie 34% przypraw a reszta to cukier. W mieszance znajduje się 6 różnych przypraw. Może być użyta do grzańca/czekolady/herbaty. W przeliczeniu na samą przyprawę wychodzi ok. 21,91 zł/100g.
- Prymat Przyprawa do piernika zawiera w sobie 37% przypraw wymieszanych z kakao, a reszta to cukier. W składzie nie jest podana ilość samych przypraw. Nie użyjesz jej do grzańca czy herbaty. W mieszance znajduje się 5 różnych przypraw. Nie można policzyć ile kosztuje sama przyprawa natomiast przyprawy z kakao kosztują ok. 11,43 zł/100g.
- Kamis przyprawa do piernika (kremowe opakowanie) zawiera w sobie 50% przypraw a reszta to cukier. W mieszance znajduje się 8 różnych przypraw. Może być użyta do grzańca/czekolady/herbaty. W przeliczeniu na samą przyprawę wychodzi ok. 18,90 zł/100g.
- Kamis przyprawa do piernika (zielone opakowanie) zawiera w sobie 50% przypraw a reszta to cukier. W mieszance znajduje się 8 różnych przypraw. Może być użyta do grzańca/czekolady/herbaty. W przeliczeniu na samą przyprawę wychodzi ok. 29,90 zł/100g. W przeciwieństwie do kremowego opakowania zawiera brązowy cukier trzcinowy.
- Kamis przyprawa do pierniczków zawiera w sobie 54% przypraw a reszta to mieszanka cukru i mąki. W mieszance znajduje się 9 różnych przypraw. Nie użyjesz jej do grzańca czy gorącej czekolady/herbaty. W przeliczeniu na samą przyprawę wychodzi ok. 30,46 zł/100g.
- Balbake Przyprawa do piernika (marka własna Lidl) zawiera w sobie 100% przypraw w tym skórkę z cytryny i pomarańczy co dla niektórych może być wypełniaczem. W mieszance znajduje się 8 różnych przypraw. Może być użyta do grzańca/czekolady/herbaty. W przeliczeniu na samą przyprawę wychodzi ok. 9,93 zł/100g.
- Kotányi przyprawa korzenna do piernika zawiera w sobie 100% przypraw. W mieszance znajduje się 11 różnych przypraw. Może być użyta do grzańca/czekolady/herbaty. W przeliczeniu na samą przyprawę wychodzi ok. 10,70 zł/100g. Według mnie jest to najlepszy wybór.
A tu to same zestawienie w formie infografiki, którą możesz udostępnić znajomym w mediach społecznościowych – niech każdy wyrobi sobie zdanie, która przyprawa do piernika jest najlepsza!
Chcesz udostępnić tę infografikę na swoim blogu/stronie? Pewnie! Dodaj tylko informację skąd masz tę infografikę z linkiem do strony głównej mojego bloga. Niech każdy pozna moje przepisy! 🥰
Tak się prezentują dane jakie zgromadziłam analizując składy poszczególnych gotowych mieszanek przyprawowych:
Pamiętaj – warto czytać składy, aby później nie okazało się, że kupiona przyprawa to tak naprawdę w połowie mąka i cukier kupione za bardzo zawyżoną cenę. Zresztą zobacz w przybliżeniu jak wygląda mieszanka przyprawowa jednego z producentów poniżej.
Zestawienie zostało przygotowane w listopadzie 2024. Wizerunek opakowania z przyprawą, jej skład i cena pochodzą z listopada 2024. Użyte wizerunki produktów i logo firm produkujących przyprawy zostały podane w celach informacyjnych.
Przyprawa do piernika jest wegańska i bezglutenowa.
Z podanych niżej proporcji wychodzi 105 g przyprawy do piernika.
Przeczytaj przepis krok po kroku jak zrobić domową przyprawę do piernika i obejrzyj filmik wideo pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!
Domowa przyprawa do piernika
Przepis na domową przyprawę do piernika
Składniki
- 8 łyżeczek cynamonu
- 3 łyżeczki imbiru
- 3 łyżeczki goździków
- 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka anyżu
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka kardamonu
Przygotowanie przepisu
- Jeżeli używasz przypraw w całości musisz najpierw zmielić je np. w młynku do kawy. Wszystkie przyprawy wsyp do miski i wymieszaj. Możesz też wrzucić je do malaksera by dokładniej wymieszać. Wymieszane przyprawy przesyp do słoika lub szczelnego pojemnika.8 łyżeczek cynamonu, 3 łyżeczki imbiru, 3 łyżeczki goździków, 2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka nasion kolendry, 1 łyżeczka ziela angielskiego, 1 łyżeczka anyżu, 1 łyżeczka pieprzu, 1 łyżeczka kardamonu
Wideo
Wartości odżywcze
Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.
Samodzielnie wymieszana przyprawa do piernika najlepsza!
Dokładnie! 👍🥰