Szparagi w panko
Szparagi w panko, a może frytki ze szparagów w chrupiącej panierce? Tak czy siak do tego przepisu będziesz potrzebować szparagów, panko (lub bułki tartej) i parmezanu. Miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Łatwy przepis na pyszne pieczone szparagi, doskonałe jako przekąska lub dodatek do obiadu.
Podoba Ci się przepis ale czegoś Ci brakuje? Oto moje propozycje jak możesz urozmaicić to danie.
Modyfikacje przepisu:
- Dla podkręcenia smaku do panko możesz dodać czosnek i/lub płatki chilli.
- Panko możesz zastąpić bułką tartą.
- Zamiast piec możesz usmażyć zapanierowane szparagi na patelni.
- Jeżeli nie chcesz “babrać się” z panierowaniem szparagów możesz przygotować szybką wersję. Wymieszaj roztopione masło lub oliwę z panko i parmezanem, solą i pieprzem i taką mieszanką posyp szparagi ułożone na blaszce. Szparagi nie będą równo pokryte panierką ale i tak będą pyszne. Do tej wersji nie będziesz potrzebować mąki ani jajek.
- Zamiast szparagów w panko możesz zapanierować np. zblanszowaną (czyli krótko gotowaną i schłodzoną w zimnej wodzie) fasolkę szparagową, kalafior, brokuły, cukinię, bakłażana czy nawet ziemniaki!
Czy szparagi się obiera?
Białe szparagi należy obrać ponieważ są bardziej łykowate, natomiast zielone szparagi, jeżeli są świeże i młode nie muszą być obrane. Jeżeli nie odbierzesz szparagów a będą one trochę łykowate to nic się nie stanie, ale włóknista skórka jest trudna w jedzeniu. Jeżeli chcesz obrać szparagi to najlepiej jest to zrobić przy użyciu obieraczki.
Czy można jeść końcówki szparagów?
Zdrewniałe końcówki szparagów są twarde dlatego by się ich pozbyć należy nagiąć szparaga i złamie się on w odpowiednim miejscu. Dzięki temu pozbędziemy się całej twardej końcówki. Końcówki są jednak jadalne! można przygotować z nich zupę lub sos, który później zblendujemy.
Ile zapiekać szparagi w piekarniku?
Szparagi w panko piekę ok. 35 minut w 200°C tak by parmezan i panko się zarumieniły, jednak gdy nie panierujesz szparagów tylko pieczesz je np. z maślaną posypką to wystarczy im ok. 15 minut.
Z czym zapiec szparagi?
Szparagi oprócz panko i parmezanu możesz zapiec np. z szynką parmeńską, boczkiem, mielonymi orzechami itd.
Czy trzeba gotować szparagi przed pieczeniem?
Szparagów przed pieczeniem nie gotujemy, wystarczy je tylko umyć. Szparagi szybko “dochodzą” dlatego możemy włożyć surowe szparagi do pieca czy na patelnię.
Z czym podać pieczone szparagi?
Szparagi w panko świetnie smakują z sosem np. holenderskim lub musztardowo-cytrynowym. Wystarczy wymieszać musztardę, majonez, sok z cytryny, pieprz, sól i gotowe!
Szparagi w panko zawierają gluten. Z podanych niżej proporcji otrzymamy 2 duże porcje szparagów panierowanych (ok. 300 g). Jeżeli natomiast chcesz podać szparagi jako dodatek do innego dania to ze spokojem wystarczą one dla 4 osób.
Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować pieczone szparagi w panierce i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!
Szparagi w panko
Przepis na pieczone szparagi w panko
Składniki
- 500 g szparagów
- 3 jajka
- 4 łyżki mąki
- 7 łyżek panko
- 50 g parmezanu
- sól
- pieprz
Przygotowanie przepisu
- Szparagi umyj. Pozbądź się zdrewniałych końcówek.Parmezan zetrzyj na drobnych oczkach tarki i wymieszaj z panko, pieprzem i solą. Przełóż na talerz (1). W głębokim talerzu rozbełtaj jajka widelcem (2). Mąkę wsyp na płaski talerz (3).500 g szparagów, 3 jajka, 4 łyżki mąki, 7 łyżek panko, 50 g parmezanu, sól, pieprz
- Szapragi zapanieruj tak jak kotlety schabowe. Najpierw szparagi zamocz w rozbełtanym jajku (2), następnie obtocz w mące (1), ponownie zanurz w jajku (2) i obtocz w mieszance panko i parmezanu (3).
- Tak zapanierowane szparagi ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35 minut w temperaturze 200 °C. Podawaj gorące.
Wideo
Wartości odżywcze
Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.
Zrobione wczoraj na kolację – Pyszności 🤗
Bardzo się cieszę, że smakowało 😊😊