Szaszłyki wieprzowe
Te wieprzowe szaszłyki to zdecydowany HIT na sobotni grill. Soczysta polędwiczka o lekko winnym aromacie z azjatyckim twistem, do tego przypieczona cebulka i słodkie śliwki zawinięte w słony boczek. Radzę przygotować od razu potrójną porcję 😉
Możesz przygotować je na grillu, patelni albo w piecu.
Z podanych proporcji zrobisz ok. 7 szaszłyków długości 25 cm.
Czym zastąpić lub jakie jeszcze warzywa możesz ugrillować? Na szaszłyki bez problemu możesz nadziać również cukinię, bakłażana, marchew, paprykę, ananasa, szparagi, pomidorki koktajlowe czy kukurydzę.
Możesz użyć mięsa z kurczaka, indyka, wołowiny czy tofu. Mięso najlepiej marynować przez całą noc, ale jeżeli nie masz czasu zamarynuj je chociaż przez 2h.
Plastry cebuli powinny mieć grubość ok. 1 cm. Mięso pokrój w kostkę 2x2x2 cm. Warto zadbać o to, żeby kawałki mięsa na szaszłykach były podobnej wielkości, dzięki czemu równomiernie się upieką. I nikt nie trafi na surowy lub suchy kęs.
Jeśli używasz drewnianych szpikulców, warto zanurzyć je wodzie przez kilka minut przed ich użyciem. Dzięki temu unikniesz, przypalenia patyczków podczas grillowania.
Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować szaszłyki i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!
Szaszłyki wieprzowe
Przepis na szaszłyki wieprzowe
Składniki
Na szaszłyki
- 500 g polędwicy wieprzowej (1 sztuka)
- 165 g śliwek suszonych (21 sztuk)
- 100 g boczku surowego lub wędzonego (7 plastrów)
- 3 cebule
Marynata
- ½ szklanki sosu sojowego (jasnego)
- 3 cm imbiru
- 6 ząbków czosnku
- ⅓ szklanki octu balsamicznego
- ½ szklanki miodu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- ⅓ szklanki oleju
- 1 łyżeczka azjatyckiej mieszanki przypraw (chińskiej lub tajskiej)
Przygotowanie przepisu
- Polędwicę oczyść z błon i ścięgien. Następnie pokrój w grubą kostkę.500 g polędwicy wieprzowej
- Przygotuj marynatę. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Do marynaty włóż pokrojoną polędwicę. Natrzyj mięso marynatą. Przykryj i włóż na noc do lodówki.½ szklanki sosu sojowego, 3 cm imbiru, 6 ząbków czosnku, ⅓ szklanki octu balsamicznego, ½ szklanki miodu, 1 łyżka oleju sezamowego, ⅓ szklanki oleju, 1 łyżeczka azjatyckiej mieszanki przypraw
- Plastry boczku przekrój na 3 mniejsze plasterki. Każdą śliwkę owiń boczkiem.165 g śliwek suszonych, 100 g boczku surowego lub wędzonego
- Cebule pokrój w grube plastry.3 cebule
- Przygotuj szaszłyki. Na patyk nabij najpierw kawałek polędwicy, następnie śliwkę zawiniętą w boczek i plaster cebuli. Szaszłyk zakończ kawałkiem polędwicy tak by nic nie spadło z szaszłyka.
- Gotowe szaszłyki możesz ugrillować, usmażyć na patelni (zwykłej/grillowej) lub przygotować w piekarniku.1. Grillowanie: grilluj szaszłyki ze wszystkich stron przez ok. 10-15 minut. Tak aby cebula zmiękła a mięso w dotyku było jędrne – upieczone.2. Smażenie: na patelnię wylej odrobinę oleju. Smaż szaszłyki na rozgrzanej patelni przez ok. 5-10minut. Pamiętaj by obsmażyć szaszłyki ze wszystkich stron.3. Pieczenie: Piecz szaszłyki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do
200 °C, włóż blachę z szaszłykami i piecz przez 30-35 minut.
Wideo
Wartości odżywcze
Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.
