Szaszłyki z kurczaka

Szaszłyki z kurczakiem

Te szaszłyki z kurczakiem to absolutny must have na każdym letnim grillu. Soczyste, dobrze doprawione mięso z kurczaka i przypieczone warzywa tworzące kompletne danie na patyku. Możesz przygotować je na grillu, patelni albo w piecu. Możesz też przygotować szaszłyki bez patyków.

Z podanych proporcji zrobisz ok. 12 szaszłyków długości 40 cm.

Czym zastąpić lub jakie jeszcze warzywa możesz ugrillować? Na szaszłyki bez problemu możesz nadziać również cukinię, bakłażana, marchew, ananasa, szparagi, pomidorki koktajlowe czy kukurydzę.

Możesz użyć mięsa z nogi kurczaka, filetu z indyka czy tofu. Mięso najlepiej marynować przez całą noc, ale jeżeli nie masz czasu zamarynuj je chociaż przez 2h.

Pamiętaj by warzyw nie kroić zbyt cienko aby nie pękły podczas nabijania na patyk, ani zbyt grubo, żeby zdążyły się upiec. Plastry cukinii, cebuli czy innych warzyw powinny mieć grubość ok. 1 cm. Mięso zaś pokrój w kostkę 2x2x2 cm. Warto zadbać o to, żeby kawałki mięsa na szaszłykach były podobnej wielkości, dzięki czemu będą równomiernie się piekły. I nikt nie trafi na surowy lub suchy kęs.

Jeśli używasz drewnianych szpikulców, warto zanurzyć je wodzie przez kilka minut przed ich użyciem. Dzięki temu unikniesz, przypalenia patyczków podczas grillowania.

Z czym podawać szaszłyki? Doskonale smakują bez dodatków, ale możesz przygotować do nich sos na bazie jogurtu, np. czosnkowy lub zjeść z ketchupem. Doskonale też pasuje do nich pieczywo czosnkowe.

Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować szaszłyki i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!

Szaszłyki z kurczakiem

Delikatne mięso drobiowe w aromatycznej marynacie w akompaniamencie kolorowych warzyw.
5 na podstawie 4 ocen
Przygotowanie 20 minuty
Gotowanie 15 minuty
Marynowanie 12 godzin
Łączny czas 12 godzin 35 minuty
Danie Dania główne
Kuchnia Grecka, turecka
Porcje 12 dużych szaszłyków
Kalorie 142 kcal

Przepis na szaszłyki z kurczakiem

Składniki
  

Marynata

  • ½ szklanki ketchupu
  • 1 łyżka musztardy
  • ½ szklanki miodu
  • szklanki oliwy z oliwek
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 cytryna
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżka lubczyku
  • 1 łyżka tymianku

Szaszłyki

  • 4 papryki
  • 6 cebul
  • 500 g pieczarek
  • 1 kg piersi z kurczaka

Przygotowanie przepisu
 

Marynata

  • Dzień wcześniej zamarynuj mięso. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty (z cytryny wyciśnij sok). Do marynaty wrzuć pokrojone w dużą kostkę mięso drobiowe. Dokładnie natrzyj kurczaka marynatą. Przykryj miskę i schowaj na noc do lodówki.
    ½ szklanki ketchupu, 1 łyżka musztardy, ½ szklanki miodu, ⅓ szklanki oliwy z oliwek, 5 ząbków czosnku, 1 cytryna, 1 łyżeczka ostrej papryki, 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól, pieprz, 1 łyżka oregano, 1 łyżka lubczyku, 1 łyżka tymianku

Szaszłyki

  • Z papryki pozbądź się gniazd nasiennych i pokrój ją w grubą kostkę. Pieczarki przekrój na pół (nie musisz ich obierać). Cebule pokrój w grube plastry. Na patyki nabijaj na przemian mięso -2 kawałki papryki – ½ pieczarki – 1 plaster cebuli -mięso – i tak dalej naprzemiennie. Nabijaj w miarę ciasno ponieważ warzywa i mięso pod wpływem grillowania i tak się skurczą. Staraj się aby szaszłyk kończył się i zaczynał mięsem. Wtedy na pewno nic z niego nie spadnie.
    4 papryki, 6 cebul, 500 g pieczarek, 1 kg piersi z kurczaka
  • Gotowe szaszłyki możesz ugrillować, usmażyć na patelni (zwykłej/grillowej) lub przygotować w piekarniku.
    1. Grillowanie: grilluj szaszłyki z obu stron przez ok. 10-15 minut. Tak aby cebula zmiękła a mięso w dotyku było "twarde" – upieczone i złociste.
    2. Smażenie: na patelnię wylej odrobinę oleju. Smaż szaszłyki na rozgrzanej patelni przez ok. 5-10minut. Pamiętaj by obsmażyć szaszłyki ze wszystkich stron.
    3. Pieczenie: Piecz szaszłyki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do góra+dół200 °C, włóż blachę z szaszłykami i piecz przez 30-35 minut.
    Możesz też przygotować "szaszłyki" bez patyków. Wszystkie składniki pokrojone w kostkę wrzuć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do góra+dół200 °C, włóż blachę z szaszłykami i piecz przez 30-35 minut. W ten sposób uzyskasz warzywa zapiekane z kurczakiem idealne na obiad.

Wideo

Zobacz jak zrobić szaszłyki z kurczakiem krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 65kcal (3%)Węglowodany: 5g (2%)Białko: 9g (18%)Tłuszcz: 1g (2%)Tłuszcze nasycone: 0g (3%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 24mg (8%)Sód: 56mg (2%)Potas: 286mg (8%)Błonnik: 1g (6%)Cukier: 2g (3%)Witamina A: 654IU (13%)Witamina C: 26mg (32%)Witamina D: 0µg (1%)Witamina E: 0mg (3%)Witamina K: 4µg (3%)Wapń: 15mg (2%)Żelazo: 0mg (3%)Mangan: 0mg (5%)Magnez: 18mg (5%)Cynk: 0mg (3%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Spróbuj też:

Zapisz się
Powiadom o
guest
2 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze
Wy--meiok
Wy--meiok
6 miesięcy temu

Zalewa do mięska na grilla – sztosik! Dzięki za przepis 😀