Sałatka z truskawkami i pistacjami

Sałatka z truskawkami i pistacjami

Pyszna sałatka z truskawkami idealna na lato. Słodkie truskawki i chrupiące pistacje to idealne połączenie. Najlepszy w tej sałatce jest winegret z octem balsamicznym, który mogę jeść z każdą sałatką.
Sałatka z truskawek wcale nie musi być sałatką owocową. Połączenie truskawek i warzyw, sera a nawet mięsa jest przepyszne. Wytrawna sałatka z truskawkami to fantastyczny lunch lub obiad, smakuje wiosenno/letnio i jakby luksusowo.

Kupiłeś spontanicznie kilogram truskawek i nie wiesz co z nim zrobić? Zastanawiasz się jakie warzywa i jaki ser pasuje do truskawek? Ta sałatka to odpowiedź na wszystkie Twoje pytania! Zrobisz ją szybko i choć mają wyjść cztery porcje to możliwe, że zjesz ją sam 🙈.

Modyfikacje przepisu:

  • Pistacje możesz zastąpić płatkami migdałów, orzechami włoskimi lub pekan.
  • Mozzarellę możesz zastąpić fetą.
  • Zamiast mixu młodych listków czy szpinaku możesz użyć roszponki lub rukoli albo innej mieszanki sałat.
  • Kurczaka możesz zastąpić indykiem, szynką parmeńską lub pominąć dodatek mięsa.
  • Miód możesz zastąpić słodkim syropem np. klonowym lub z agawy.
  • Do sałatki możesz dodać np. usmażone zielone szparagi, oliwki, rzodkiewki, marchew lub tarty parmezan.

Wskazówki do przepisu:

  • Kurczaka przyprawiam tylko solą, usmażony na złoty kolor jest pyszny i nie potrzebuje więcej przypraw, które przytłoczyłyby inne smaki w sałatce.
  • Do winegretu dodaję dużo świeżo mielonego pieprzu, na końcu dodatkowo posypuję pieprzem gotową sałatkę. Pieprz bardzo pasuje do truskawek.
  • Do sałatki pasują chrupiące grzanki, które możesz podsmażyć na patelni, na której smażył się kurczak. Chwila na bardzo gorącej patelni wystarczy by uzyskać idealnie chrupiące pieczywo.

Sałatka z truskawkami nie zawiera glutenu (chyba, że podasz do niej grzanki 😉). Z podanych niżej proporcji otrzymamy ok. 4 duże porcje sałatki z kurczakiem (ok. 250 g).
Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować sałatkę z pistacjami i truskawkami i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!

Sałatka z truskawkami i pistacjami

Przepyszna letnia sałatka z truskawkami, pistacjami i kurczakiem. Do tego najlepszy dressing z octem balsamicznym. PYCHOTA! Idealna sałatka jak z najlepszej restauracji.
Oceń pierwsza(-y) ten przepis 🙂
Chcesz pomóc mi rozwijać bloga?Kliknij przycisk aby dokonać wpłaty
Przygotowanie 15 minuty
Smażenie 8 minuty
Łączny czas 23 minuty
Danie Sałatki
Kuchnia Polska, Włoska
Porcje 4 porcje
Kalorie 596 kcal

Przepis na letnią sałatkę z truskawkami

Składniki
  

  • 1 pierś z kurczaka (duża)
  • 125 g mozzarelli (w całości lub w kulkach)
  • 250 g truskawek
  • 125 g mix młodych listków lub szpinaku
  • ½ czerwonej cebuli
  • 100 g pistacji solonych (ok. 50 g bez skorupki)
  • sól
  • oliwa z oliwek

Sos

  • 8 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 łyżka kremu/octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu (płynnego)
  • 1 łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie przepisu
 

  • Pierś z kurczaka oczyść z błon i ścięgien. Możesz przekroić pierś wzdłuż by była cieńsza i szybciej się usmażyła. Kurczaka posól i usmaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Kurczaka połóż na patelni i nie ruszaj go by nie puścił soku. Kiedy zrobi się złoty, przełóż go na drugą stronę i ponownie podsmaż na złoty kolor. Usmażonego kurczaka zdejmij z palnika i odstaw do ostygnięcia.
    1 pierś z kurczaka, sól, oliwa z oliwek
  • Jeżeli używasz mozzarelli w całości, pokrój ją w kostkę. Jeżeli używasz mozzarelli w małych kulkach nie musisz jej kroić. Mozzarellę osusz dokładnie ręcznikiem by nie była mokra i nie puściła serwatki do sałatki.
    Truskawki pokrój w ćwiartki. Cebulę pokrój w piórka. Mix młodych listków/szpinak umyj i osusz. Pistacje posiekaj.
    125 g mozzarelli, 250 g truskawek, 125 g mix młodych listków lub szpinaku, ½ czerwonej cebuli, 100 g pistacji solonych
  • Przygotuj dressing. Wszystkie składniki wymieszaj w misce. Spróbuj sosu, możesz zmienić proporcje składników dla swoich preferencji.
    8 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżka kremu/octu balsamicznego, 1 łyżka miodu, 1 łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy, sól, pieprz
  • Na dużym półmisku lub w misce ułóż najpierw sałatę/szpinak, potem kurczaka, cebulę, mozzarellę i truskawki. Polej sałatkę sosem i posyp posiekanymi pistacjami. Smacznego!

Wideo

Zobacz jak zrobić sałatkę z truskawkami krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 238kcal (12%)Węglowodany: 7g (2%)Białko: 10g (19%)Tłuszcz: 20g (31%)Tłuszcze nasycone: 4g (25%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 25mg (8%)Sód: 130mg (6%)Potas: 266mg (8%)Błonnik: 2g (7%)Cukier: 4g (4%)Witamina A: 1,288IU (26%)Witamina C: 19mg (23%)Witamina D: 0µg (1%)Witamina E: 2mg (16%)Witamina K: 70µg (66%)Wapń: 88mg (9%)Żelazo: 1mg (4%)Mangan: 0mg (20%)Magnez: 29mg (7%)Cynk: 1mg (5%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Spróbuj też:

Zapisz się
Powiadom o
guest
Oceń przepis




0 komentarzy
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze