Czerwone Curry z Dorszem

Red curry dorsz na warzywach

Red curry to popularne danie kuchni tajskiej, na bazie mleczka kokosowego i czerwonej pasty curry.

Aromatyczny, pyszny i szybki obiad pełen warzyw, kolorów i smaków. Curry świetnie komponuje się z ryżem lub makaronem np. ryżowym, ale ja wolę opcję solo. Do przygotowania tego przepisu użyłam dorsza ale możecie go zastąpić inną rybą, kurczakiem lub tofu.

Składniki na red curry

Pasta lub przyprawa Red curry dostępne są w większości sklepów, szczególnie podczas tygodni azjatyckich w dyskontach. Starajcie się wybrać taką, która w składzie ma limonkę kaffir oraz trawę cytrynową, to dzięki nim uzyskacie ciekawy cytrusowy posmak, możecie też dodać je osobno tak jak ja.

Przygotowanie tego pysznego dania zajmie wam mniej niż 30 minut! To świetny sposób by przygotować dorsza czy mirunę w inny sposób, bez panierki i ziemniaków, które mogły się już niektórym znudzić ;).

Red Curry z dorszem

Aromatyczne, szybkie i proste danie. Niebanalny sposób na pyszną rybę. Przygotuj orientalny obiad jak ze świetnej restauracji w 20 minut!
5 na podstawie 2 ocen
Chcesz pomóc mi rozwijać bloga?Kliknij przycisk aby dokonać wpłaty
Przygotowanie 5 minuty
Gotowanie 20 minuty
Łączny czas 25 minuty
Danie Dania główne
Kuchnia Tajska
Porcje 4 porcje
Kalorie 431 kcal

Przepis na Tajskie Curry z rybą

Składniki
  

  • 500 g polędwicy z dorsza (można zastąpić dowolną rybą, tofu lub kurczakiem)
  • 1 szklanka groszku
  • 2 łyżki pasty lub przyprawy red curry
  • 1 pęczek cebuli dymki
  • 1 pęczek natki pietruszki lub kolendry
  • 1 limonka
  • 20 g świeżego imbiru
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 1 papryka
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżki oleju (do smażenia)
  • 5 liści limonki Kaffir (opcjonalnie)
  • ½ łyżeczki mielonej trawy cytrynowej (opcjonalnie)
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie przepisu
 

  • Umytą i wysuszoną rybę podziel na 4 porcje, posól i podsmaż na patelni z niewielką ilością oleju. Usmażoną rybę przełóż na papier by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
    500 g polędwicy z dorsza, 2 łyżki oleju, sól
  • Paprykę i marchew umyj i pokrój w paski.
    Dymkę ze szczypiorkiem oraz natkę pietruszki posiekaj.
    Imbir i czosnek obierz i drobno posiekaj.
    1 pęczek cebuli dymki, 4 ząbki czosnku, 1 marchewka, 1 papryka, 20 g świeżego imbiru
  • Na suchej patelni podgrzej przyprawy (curry, kaffir, imbir oraz trawę cytrynową; jeżeli w twojej paście/przyprawie curry znajduje się już trawa cytrynowa i liście limonki kaffir nie musisz ich dodawać osobno). Kiedy przyprawy uwolnią swój aromat dodaj do nich 2 łyżki oleju oraz posiekaną cebulkę. Do podsmażonej dymki z przyprawami dodaj czosnek, potem marchew, paprykę i groszek. Podsmaż wszystkie warzywa, następnie dodaj natkę pietruszki, sok z limonki, mleczko kokosowe, sos rybny, sól, pieprz. Wmieszaj i zagotuj. Gotowe curry przełóż do miseczki. Posyp szczypiorkiem oraz pietruszką. Na wierzch połóż porcję usmażonej ryby. Smacznego!
    1 szklanka groszku, 2 łyżki pasty lub przyprawy red curry, 1 pęczek natki pietruszki lub kolendry, 1 limonka, 400 ml mleczka kokosowego, 5 liści limonki Kaffir, ½ łyżeczki mielonej trawy cytrynowej, 2 łyżki sosu rybnego, sól, pieprz, 2 łyżki oleju

Wideo

Zobacz jak zrobić red curry z rybą krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 172kcal (9%)Węglowodany: 6g (2%)Białko: 11g (22%)Tłuszcz: 12g (18%)Tłuszcze nasycone: 8g (50%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 22mg (7%)Sód: 42mg (2%)Potas: 428mg (12%)Błonnik: 2g (7%)Cukier: 2g (2%)Witamina A: 2,500IU (50%)Witamina C: 32mg (38%)Witamina D: 0µg (3%)Witamina E: 1mg (8%)Witamina K: 106µg (101%)Wapń: 38mg (4%)Żelazo: 2mg (13%)Mangan: 0mg (20%)Magnez: 46mg (12%)Cynk: 1mg (5%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Spróbuj też:

5 from 2 votes (2 ratings without comment)
Zapisz się
Powiadom o
guest
Oceń przepis




2 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze
Truskawkowa Fiesta
Truskawkowa Fiesta
1 rok temu

Wygląda bardzo apetycznie! 🙂

Pozdrawiam