Polędwica wieprzowa w sosie grzybowym

Super soczysta polędwica wieprzowa w sosie grzybowym to niezwykłe połączenie smaków, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika dobrego jedzenia. Miękkie i soczyste mięso, proste do wykonania, to idealny niedzielny obiad. Aromatyczna polędwica wieprzowa w kremowym śmietanowym sosie, który dodaje jej wyrazistego charakteru. Takie połączenie smaków z pewnością zrobi na Tobie wrażenie.

Polędwica wieprzowa w sosie grzybowym

Soczysta polędwiczka w kremowym sosie z pieczarkami i śmietanką. Musisz jej spróbować – posiada niepowtarzalny winno-musztardowy aromat. Nie jest mdła ani nudna.

5 na podstawie 6 ocen

Udostępnij na Facebooku Dodaj do Pinterest

Wideo

Zobacz jak zrobić soczystą polędwicę w sosie grzybowym krok po kroku na wideo.

Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Chcesz pomóc mi rozwijać bloga?Kliknij przycisk aby dokonać wpłaty

Przygotowanie 30 minuty minut

Gotowanie 30 minuty minut

Danie Dania główne

Kuchnia Polska

Porcje 6 porcji

Kalorie 604 kcal

Przepis na soczystą polędwicę

Składniki

  

0.5x1x2x3x

Marynata

• ▢ 3 ząbki czosnku
• ▢ 250 ml czerwonego wytrawnego wina
• ▢ 2 łyżki musztardy
• ▢ 2 łyżki miodu
• ▢ 5 łyżek sosu sojowego
• ▢ 2 łyżeczki majeranku
• ▢ 1 łyżeczka ostrej papryki
• ▢ 2 łyżeczki słodkiej papryki
• ▢ 1 łyżeczka tymianku
• ▢ 1 łyżeczka estragonu
• ▢ 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• ▢ 4 liście laurowe
• ▢ 9 ziaren ziela angielskiego
• ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek
• ▢ pieprz

Pozostałe

• ▢ 600 g polędwicy wieprzowej
• ▢ 500 ml śmietanki 18%
• ▢ natka pietruszki
• ▢ 2 cebule
• ▢ 1 garść grzybów suszonych
• ▢ 2 łyżki oleju
• ▢ 250 g pieczarek
• ▢ sól

Przygotowanie przepisu

 

Ukryj zdjęcia

• Polędwicę oczyść z błonek, ścięgien i tłuszczu. Przyrządź marynatę mieszając w misce wszystkie składniki i zanurz w niej mięso. Przykryj i włóż do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
  3 ząbki czosnku, 250 ml czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki musztardy, 2 łyżki miodu, 5 łyżek sosu sojowego, 2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczka ostrej papryki, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka estragonu, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, 4 liście laurowe, 9 ziaren ziela angielskiego, 2 łyżki oliwy z oliwek, pieprz, 600 g polędwicy wieprzowej
  
• Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odcedź po 15 minutach a następnie posiekaj. Cebulę pokrój w kostkę. Pieczarki obierz i pokrój w plastry. Posiekaj natkę pietruszki.
  natka pietruszki, 2 cebule, 1 garść grzybów suszonych, 250 g pieczarek
  
• 30 minut przed smażeniem wyjmij polędwicę z lodówki. Na patelnię wlej olej. Połóż polędwicę na gorącej patelni i smaż przez ok. 1 minutę z każdej strony na dużym ogniu aby mięso było soczyste w środku. Kiedy polędwica jest już obsmażona możesz podlać ją odrobiną marynaty, zmniejszyć ogień i przykryć na kilka minut. Następnie odłóż polędwiczkę na deskę by odpoczęła. Nie przekrawaj jej jeszcze! Inaczej wszystkie soki z niej wypłyną, a polędwiczka zrobi się sucha.
  2 łyżki oleju
  
• Na tej samej patelni, na której smażyłaś polędwiczkę podsmaż cebule, następnie wlej całą marynatę, dodaj grzyby i sól. Podsmaż wszystkie składniki.

  Kiedy cebula będzie już miękka dodaj śmietankę. Zagotuj sos, dodaj do niego natkę pietruszki i pokrojoną w plastry polędwicę i to wszystko. Polędwiczka w sosie grzybowym gotowa. Doskonale smakuje z kaszą lub pyzami.
  500 ml śmietanki 18%, sól
  

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 242kcal (12%)Węglowodany: 8g (3%)Białko: 11g (22%)Tłuszcz: 18g (27%)Tłuszcze nasycone: 9g (55%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 64mg (21%)Sód: 396mg (17%)Potas: 349mg (10%)Błonnik: 1g (5%)Cukier: 4g (5%)Witamina A: 1,014IU (20%)Witamina C: 8mg (9%)Witamina D: 1µg (5%)Witamina E: 1mg (8%)Witamina K: 66µg (63%)Wapń: 44mg (4%)Żelazo: 1mg (7%)Mangan: 0mg (8%)Cynk: 1mg (8%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!