Pizzerinki

Mini pizzerki

Szukasz pomysłu na fingerfood na imprezę? Zastanawiasz się czym zaskoczyć gości na przyjęciu? Jakie przekąski przygotować na 18 urodziny? Co zrobić do jedzenia na ciepło na imieniny? Jakie jedzenie zrobić na sylwestra?

Na wszystkie te okazje doskonale sprawdzą się pizzerki! Te mini pizze to HIT na każdym kinderbalu ale też na imprezach dla dorosłych. Małe pizze idealne do ręki, które zjesz na stojąco bez talerzyka sprawdzą się zarówno na dużych imprezach jak i małych przyjęciach. Sprawdzą się też świetnie jako drugie śniadanie do szkoły lub lunch do pracy. Możesz przygotować je w wielu odsłonach. Każdy znajdzie coś dla siebie. Twoi goście mogą skomponować własną mini pizze z przygotowanych przez Ciebie składników. A może Twoje dzieci lubią zabawę w kucharza? Przygotuj z nimi te małe pizze!

Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku jak przygotować pizzerinki w 2 odsłonach – wegetariańskiej i mięsnej.

Jak piec pizzerki?
Pizzerki jak i pizze najlepiej piec na rozgrzanym kamieniu do pizzy i w piecu rozgrzanym do maksymalnej możliwej temperatury. Kamień wchłania wilgoć z ciasta i spód nie jest gumowy ani twardy tylko miękki i chrupiący a pizza piecze się znacznie szybciej. Ale jeżeli nie mamy kamienia do pizzy możemy pizzerki upiec na blaszce perforowanej (z dziurkami) do pieczenia pizzy lub zwykłej blasze do pieczenia.

Aby ciasto było złociste i usmażone od spodu jak pizza Pan warto wysmarować blachę tłuszczem. Zamiast tłuszczu możemy też posypać blachę kaszką manną dzięki czemu pizza nie przyklei się do blachy a kaszka manna przyklejona do ciasta będzie stanowić chrupiący smakowity dodatek. Można zastąpić ją mąką ryżową, ale jest ona trudniej dostępna i droższa dlatego używam kaszki manny.
Możesz też klasycznie wyłożyć blachę papierem do pieczenia by ciasto nie przywarło do blachy. Pamiętaj, że pizza pieczona na blaszce piecze się dłużej niż na kamieniu.

Czym zastąpić sos pomidorowy do pizzy?
Zamiast sosu pomidorowego do posmarowania pizzerki możesz użyć: ketchup, pesto, sos BBQ, sos czosnkowy lub sos biały (jogurt naturalny i śmietanka 36%).

Jaki ser do pizzerek?
Tradycyjnie do pizzy dodaje się mozzarellę ale do domowych pizzerek możesz użyć dowolnego sera żółtego, który się topi np. edam, gouda czy cheddar.

Z czym można przygotować pizzerki? 
Oto kilka propozycji na mięsne i wegetariańskie pizzerki:

  • sos, ser, kurczak gyros, czerwona cebula
  • pesto, ser, mortadela /szynka
  • sos, ser, pomidory, szynka
  • sos, ser, pieczarki, szynka
  • sos, ser, boczek
  • sos, ser, jalapeno, pepperoni
  • sos, mozzarella, parmezan, ser żółty np. edam lub gouda
  • sos, ser, pomidorki, oliwki
  • sos, ser, szynka, kukurydza
  • sos, ser, papryka, cebula

Jak zrobić ekspresowe pizzerinki?
Masz ochotę na szybką przekąskę a lodówka świeci pustkami? Nie masz dużo czasu a zaraz wpadną znajomi? A może po prostu masz ochotę na szybką pizzę bez roboty? Oto pomysły jak przygotować ekspresowe pizzerki w 10 minut:

  • Pizzerki z ciasta francuskiego – rozwiń rulon ciasta francuskiego na blaszce. pokrój na małe kwadraty. Posmaruj środek każdego kwadratu ketchupem, posyp serem i dodaj ulubione składniki np. szynkę czy pomidorki. Na końcu posyp oregano. Włóż blachę z minipizzami do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 15-20 minut.
  • Pizzerki z gotowego ciasta na pizze – postępuj tak samo jak w przypadku pizzerek z ciasta francuskiego.
  • Pizzerki na chlebie lub bułce czyli zapiekanki – Skibki chleba lub przekrojoną na pół bułkę posmaruj masłem, ketchupem, posyp serem i resztą dodatków i oregano. Piecz ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200-220°C.
  • Pizza z patelni- jako spodu możesz użyć tortilli lub piady, pinsy czy lawaszu. Połóż placek na patelni, posmaruj ketchupem, na to dodatki, przykryj i podgrzewaj na małym ogniu aż rozpuści się ser. Możesz też przygotować ją w piekarniku. Piecz przez ok. 5-10 minut w 180°C.
  • sos pomidorowy możesz zastąpić gotowym sosem pomidorowym lub ketchupem lub innym sosem wymienionym powyżej ⬆⬆⬆.

Jak odgrzać pizzerinki?
Pizzerinki możesz odgrzać w piekarniku (180-200°C), w mikrofalówce lub na patelni (dodaj odrobinę oleju i przykryj pokrywką).

Pizzerki są idealne dla osób na diecie wegetariańskiej, fleksitariańskiej i peskatariańskiej. Zawierają gluten.
Z podanych niżej proporcji otrzymamy ok. 30 malutkich pizzerek lub ok. 10 standardowej wielkości pizzerek (jak z piekarni).
Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować pizzerinki i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!

Pizzerinki

Pyszne mini pizze, które znikają w mig! Smaczna przekąska zarówno do pracy, szkoły jak i na imprezę.
5 na podstawie 6 ocen
Chcesz wesprzeć bloga? To Proste!Możesz to zrobić klikając tutaj 🙂
Przygotowanie 30 minuty
Gotowanie 30 minuty
Wyrastanie 1 godzina
Łączny czas 2 godzin
Danie Przekąski
Kuchnia Włoska
Porcje 30 sztuk
Kalorie 129 kcal

Przepis na pizzerinki

Składniki
  

Rozczyn

  • 300 ml ciepłego mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej najlepiej typ "00"
  • 8 g suszonych drożdży

Ciasto

  • 500 g mąki pszennej najlepiej typ "00"
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy

  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • ½ łyżeczki cząbru
  • ½ łyżeczki suszonego czosnku
  • ½ łyżeczki cukru
  • sól
  • pieprz

Sos pomidorowy

  • 400 g pomidorów z puszki (krojonych)
  • 1 cebula żółta
  • 2 ząbki czosnku

Dodatki na wierzch

  • 200 g żółtego sera
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 1 garść czarnych oliwek
  • 100 g szynki
  • 1 papryka zielona
  • 85 g kukurydzy

Przygotowanie przepisu
 

Rozczyn

  • Przygotuj rozczyn, dodając do ciepłego mleka suszone drożdże oraz 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 15 minut (aż rozczyn podwoi swoją objętość).
    300 ml ciepłego mleka, 8 g suszonych drożdży, 2 łyżki mąki pszennej

Ciasto

  • Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, wymieszaj. Dodaj rozczyn, oliwę a następnie ugniataj ciasto przez 20 minut. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia (około 30 minut).
    500 g mąki pszennej, 1 łyżeczka soli, 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Zagnieć ponownie ciasto i uformuj kulki (wielkości małych śliwek). Przykryj i ponownie odstaw do wyrośnięcia (około 15 minut).
  • Uformuj z kulek małe pizzerki, dodaj sos i dodatki.
  • Włóż do nagrzanego piekarnika na maksymalną temperaturę (u mnie z termoobiegiem lub w trybie "pizza"250 °C). Jeżeli pieczesz na kamieniu do pizzy, wystarczy 5 – 7 minut pieczenia.

Sos pomidorowy

  • Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż, dodaj sól, czosnek i pomidory z puszki. Dodaj resztę przypraw, smaż przez 10 minut i pozostaw do ostygnięcia.
    1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka bazylii, ½ łyżeczki cząbru, ½ łyżeczki suszonego czosnku, ½ łyżeczki cukru, sól, 400 g pomidorów z puszki, 1 cebula żółta, 2 ząbki czosnku, pieprz

Dodatki

  • Ser zetrzyj na tarce.
    200 g żółtego sera
  • I wersja (pizzerinki z sosem pomidorowym). Użyj wcześniej przygotowanego sosu pomidorowego, udekoruj pomidorkami i oliwkami pokrojonymi w plasterki.
    100 g pomidorków koktajlowych, 1 garść czarnych oliwek
  • II wersja (pizzerinki z sosem BBQ). Użyj gotowego sosu BBQ, udekoruj szynką i papryką pokrojonymi w kostkę i kukurydzą z puszki.
    100 g szynki, 1 papryka zielona, 85 g kukurydzy

Wideo

Zobacz jak zrobić pizzerinki krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 258kcal (13%)Węglowodany: 32g (11%)Białko: 10g (20%)Tłuszcz: 10g (15%)Tłuszcze nasycone: 4g (25%)Cholesterol: 20mg (7%)Sód: 390mg (17%)Potas: 238mg (7%)Błonnik: 2g (8%)Cukier: 4g (4%)Witamina A: 310IU (6%)Witamina C: 12mg (15%)Wapń: 144mg (14%)Żelazo: 2mg (11%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Spróbuj też:

Zapisz się
Powiadom o
guest
Oceń przepis




10 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze
Judyta
Judyta
1 rok temu

Super przepis – muszę spróbować bo sama nieraz kupuję takie w piekarni gdy śpieszę się do pracy. Choć ja takie małe pizze znam pod nazwą „pizzerka” 😀 Czekam na podobny przepis, ale na moje drugie szybkie śniadanko czyli drożdżówki 🙂

Ania
Ania
1 rok temu

Super przepis, wyśmienita zabawa dla dzieci, mężowi też smakowało 🙂

Jola
Jola
1 rok temu

Bardzo smaczne ciasto 🙂 To efekt pracy z dziećmi – niestety dodatków mało, a co niektóre preferowały same ciasto – bo faktycznie jest pyszne!

iwona
iwona
6 miesięcy temu

Przed chwilą zrobiłam śniadanie z tych małych pizzerek 😊 Wszyscy w domu zadowoleni i mówili że chcą taką pizzę co każdy weekend 😂 Dzięki za ten świetny przepis

Ewka
Ewka
5 miesięcy temu

Najlepszy przepis na pizzerinki – dodałam mleka jak wskazałaś i faktycznie to ciasto jest lepsze. Każdy przepis jaki próbowałam to były po prostu inne proporcje mąki jak na pizzę a tu zupełne zaskoczenie