Leczo z cukinii

Już niedługo zacznie się sezon na cukinię, u mnie w domu w tym czasie zawsze przygotowuje się leczo, przynajmniej 1 raz w tygodniu bo zawsze jest jej pełno w ogrodzie.
Przedstawiam wam więc prosty i łatwy przepis na jednogarnkowe leczo z cukinii – idealny tani obiad dla całej rodziny na 2 dni. Jest pełne warzyw i kolorów a przy tym tanie. Przygotowanie go zajmuje niewiele czasu, wystarczy wszystko pokroić, wrzucić do garnka i przykryć a danie samo się ugotuje. Możesz je zjeść zarówno z chlebem, ziemniakami lub solo.

W tym przepisie użyłam pomidorów aż pod trzema postaciami ale jeżeli nie masz świeżych pomidorów lub pomidorów w puszce lub passaty, wolisz gęstszą konsystencję, mniej kwaśne leczo lub chcesz go przygotować po prostu mniej to możesz bez problemu pominąć, któreś z nich. Po prostu dodaj takie pomidory jakie masz pod ręką 😉
Możesz też np. przygotować wersję wege i nie dodawać kiełbasy. Ale dla mnie leczo bez kiełbasy nie jest tak smaczne. Dodaj taką wędlinę jaką najbardziej lubisz np. kiełbasę śląską, frankfurterki czy chorizo. Możesz też dodać podsmażoną pierś z kurczaka lub kawałki wołowiny jak do gulaszu. Przygotuj swoją ulubioną wersję leczo, zrób zdjęcie i dodaj je w komentarzu pod przepisem, chętnie zobaczę Twoją wersję tego dania.

Leczo z cukinii

Kolorowy, łatwy i tani przepis na jednogarnkowy obiad, który starczy Tobie i Twojej rodzinie na 2 dni.

5 na podstawie 3 ocen

Udostępnij na Facebooku Dodaj do Pinterest

Przygotowanie 10 minuty min

Gotowanie 30 minuty min

Łączny czas 40 minuty min

Danie Dania główne

Kuchnia Polska

Porcje 12 porcji

Kalorie 111 kcal

Przepis na leczo z cukinii

Składniki

  

0.5x1x2x3x

• ▢ 1 cukinia
• ▢ 2 ząbki czosnku
• ▢ 150 g kiełbasy
• ▢ 2 papryki
• ▢ 3 pomidory
• ▢ 400 g pomidorów w puszce
• ▢ 3 ziarna ziela angielskie
• ▢ 3 liście laurowe
• ▢ 2 łyżeczki pietruszki
• ▢ 1 łyżeczka lubczyku
• ▢ pieprz
• ▢ 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ▢ 2 łyżki oleju
• ▢ 1 łyżeczka oregano
• ▢ 1 łyżeczka bazylii
• ▢ ½ łyżeczki papryki ostrej
• ▢ sól
• ▢ 1 łyżeczka czosnku granulowanego (użyłam staropolskiego)
• ▢ 700 ml passaty pomidorowej

Tryb gotowaniaZapobiega wygaszeniu ekranu na telefonie

Przygotowanie przepisu

 

Ukryj zdjęcia

• Pokrój wszystkie warzywa i kiełbasę w kostkę.
  
• Na patelni podsmaż słodką paprykę z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj sól. Do podsmażonej cebuli dodaj kiełbasę oraz czosnek. Następnie wrzuć paprykę i cukinię. Później dodaj świeże pomidory i pomidory w puszce. Dodaj resztę przypraw, passatę pomidorową, zamieszaj, przykryj i gotuj ok. 15 minut.
  1 cukinia, 2 ząbki czosnku, 150 g kiełbasy, 2 papryki, 3 pomidory, 400 g pomidorów w puszce, 3 ziarna ziela angielskie, 3 liście laurowe, 2 łyżeczki pietruszki, 1 łyżeczka lubczyku, pieprz, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 2 łyżki oleju, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka bazylii, ½ łyżeczki papryki ostrej, sól, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, 700 ml passaty pomidorowej
  
• Ponownie zamieszaj, jeżeli to potrzebne dodaj jeszcze soli, pieprzu lub cukru. Możesz gotować leczo jeszcze przez kilka minut a w międzyczasie przygotuj grzanki. Danie jest gotowe, kiedy wszystkie warzywa zmiękną. Smacznego.
  

Wideo

Zobacz jak zrobić leczo z cukinii krok po kroku na wideo.

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 56kcal (3%)Węglowodany: 6g (2%)Białko: 2g (4%)Tłuszcz: 3g (5%)Tłuszcze nasycone: 1g (6%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 5mg (2%)Sód: 89mg (4%)Potas: 279mg (8%)Błonnik: 2g (6%)Cukier: 3g (3%)Witamina A: 712IU (14%)Witamina C: 21mg (25%)Witamina E: 2mg (10%)Witamina K: 7µg (6%)Wapń: 20mg (2%)Żelazo: 1mg (6%)Mangan: 0mg (8%)Magnez: 17mg (4%)Cynk: 1mg (3%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!