Kurczak w płatkach kukurydzianych

Chrupiący kurczak w płatkach corn flakes – pyszne, chrupiące i złociste kąski, które przygotujesz w mgnieniu oka! Czy zastanawiasz się jak zrobić chrupiące piersi z kurczaka? Kurczak w płatkach cornflakes to najbardziej chrupiąca możliwa panierka jaką możesz sobie wymarzyć!  Te pyszne stripsy są idealne na obiad lub jako smakowita przekąska. Możesz je również pokroić na mniejsze kawałki, aby zrobić nuggetsy, i podać je z ulubionym sosem. Oto prosty przepis na te wyjątkowe kotleciki.

Ja lubię smażyć je na patelni, ale możesz też upiec je w piekarniku. Wystarczy, że położysz kawałki kurczaka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i upieczesz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut. A jeśli masz Airfryer, to bez problemu możesz je w nim przygotować.

Teraz, najważniejsza część – płatki kukurydziane. Włóż je do woreczka i rozdrobnij przy pomocy wałka lub tłuczka do mięsa. Chcemy uzyskać różnej wielkości kawałki, dlatego lepiej pokruszyć je ręcznie niż używać młynka. Później wystarczy tylko obtoczyć kawałki kurczaka w pokruszonych płatkach, jak przy panierowanych schabowych, i gotowe!

Te pyszne stripsy są idealne na obiad lub jako smakowita przekąska. Możesz je również pokroić na mniejsze kawałki, aby zrobić nuggetsy, i podać je z ulubionym sosem.

To naprawdę szybki i prosty przepis, na chrupiące kotlety z kurczaka w płatkach kukurydzianych! Przeczytaj przepis i sprawdź jak je przygotować na video poniżej.

Aby kurczak w płatkach kukurydzianych nie zawierał glutenu wystarczy zastąpić mąkę pszenną mąką kukurydzianą. Z podanych niżej proporcji otrzymamy ok. 12 nuggetsów.

Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować kurczaka w płatkach corn flakes i obejrzyj filmik video pod przepisem. Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!

Kurczak w Cornflakes

Soczysty kurczak w chrupiącej kukurydzianej panierce.

5 na podstawie 8 ocen

Udostępnij na Facebooku Dodaj do Pinterest

Chcesz pomóc mi rozwijać bloga?Kliknij przycisk aby dokonać wpłaty

Przygotowanie 15 minuty min

Gotowanie 10 minuty min

Łączny czas 25 minuty min

Danie Dania główne

Kuchnia Amerykańska

Porcje 12 kotlecików

Kalorie 97 kcal

Przepis na kurczaka w płatkach kukurydzianych

Składniki

  

0.5x1x2x3x

• ▢ 1 pierś z kurczaka
• ▢ 150 g płatków Cornflakes (lub innych płatków kukurydzianych)
• ▢ 6 łyżek mąki
• ▢ 3 jajka
• ▢ sól
• ▢ pieprz
• ▢ ½ łyżeczki czosnku granulowanego
• ▢ ½ łyżeczki słodkiej papryki
• ▢ olej (do smażenia)

Tryb gotowaniaZapobiega wygaszeniu ekranu na telefonie

Przygotowanie przepisu

 

Ukryj zdjęcia

• Pierś z kurczaka oczyść i pokrój na mniejsze kotleciki (10-12 sztuk). Pokrojone kawałki rozłóż na desce pomiędzy 2 kawałkami foli lub włóż do woreczka (dzięki temu unikniesz rozbryzgu :)). Kurczaka rozbij przy pomocy tłuczka do mięsa, dzięki temu kurczak będzie bardziej chrupiący i szybciej się usmaży.
  1 pierś z kurczaka
  
• Płatki kukurydziane wsyp do woreczka strunowego i zamknij go (spuszczając z niego powietrze). Następnie rozdrobnij płatki przy pomocy wałka lub tłuczka do mięsa, tak aby uzyskać mniejsze i większe kawałki płatków. Gotową panierkę przesyp na głęboki talerz lub miskę, w której będziesz panierował mięso.
  150 g płatków Cornflakes
  
• Do 1. talerza wsyp mąkę i przyprawy a następnie wymieszaj. Do 2. talerza wlej 3 jajka i wymieszaj je widelcem. W 3. talerzu umieść rozdrobnione płatki kukurydziane.
  6 łyżek mąki, 3 jajka, sól, pieprz, ½ łyżeczki czosnku granulowanego, ½ łyżeczki słodkiej papryki
  
• Rozbite kawałki kurczaka obtocz najpierw w mące, później w jajku a na końcu w płatkach.
  
• Zapanierowane kotleciki smaż na gorącym tłuszczu z obu stron aż będą złociste. Zanim włożysz kotleciki na patelnię, wrzuć płatek kukurydziany na olej, jeżeli od razu zacznie skwierczeć i widać wokół niego bąbelki, to znaczy, że olej jest gorący i możesz już wrzucić kotleciki. Smaż kotleciki na małym ogniu by nie przypalić płatków. Smaż z obu stron po kilka minut i przełóż na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  olej
  

Wideo

Zobacz jak zrobić chrupiące kotleciki z kurczaka w płatkach krok po kroku na wideo.

Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 323kcal (16%)Węglowodany: 47g (16%)Białko: 23g (47%)Tłuszcz: 7g (10%)Tłuszcze nasycone: 2g (10%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 180mg (60%)Sód: 443mg (19%)Potas: 387mg (11%)Błonnik: 3g (14%)Cukier: 3g (4%)Witamina A: 1,100IU (22%)Witamina C: 10mg (12%)Witamina D: 3µg (22%)Witamina E: 1mg (4%)Witamina K: 1µg (1%)Wapń: 30mg (3%)Żelazo: 13mg (74%)Mangan: 0mg (17%)Magnez: 40mg (10%)Cynk: 1mg (9%)Kwas foliowy: 153µg

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Jak zrobić nuggetsy z kurczaka jak z McDonalda?
Kurczak z McDonald’s czy KFC jest panierowany tylko w mące i przyprawach ale moim zdaniem kurczak w cornflejksach jest znacznie smaczniejszy i bardziej chrupiący! 

Jak zrobić soczyste nuggetsy z kurczaka?
Jeżeli chcesz by nuggetsy były soczyste pokrój kawałki grubości ok. 1-2 cm, nie rozbijaj ich i smaż na rozgrzanym oleju! Pamiętaj, że grubsze kawałki smażą się dłużej dlatego musisz szczególnie uważać by nie przypalić panierki.

Do czego panierka z płatków kukurydzianych?
W płatkach corn flakes możesz przygotować piersi z kurczaka, polędwiczki z kurczaka, pałeczki, skrzydełka, kotleciki z indyka lub nawet kotlety ze schabu czy kawałki ryby!

Jak zrobić pierś z kurczaka w płatkach cornflakes?
Piersi z kurczaka oczyść i pokrój na mniejsze części. Obtocz w mące i przyprawach. Następnie zanurz w rozbełtanym jajku a na końcu włóż do płatków cornflakes i dokładnie pokryj kotleta płatkami. Płatki powinny być mniejsze i większe. Nie mielimy ich na pył. 

Po co rozbijać kurczaka?
Mięsa z kurczaka nie trzeba rozbijać bo jest ono delikatne, ale jeżeli to zrobisz to:

• uzyskasz więcej kawałków – powierzchnia mięsa będzi większa
• kurczak szybciej się usmaży – cienkie kawałki
• więcej chrupiącej panierki – więcej cienkich kawałków oznacza więcej panierki

Jak zrobić podwójną panierkę?
Jeżeli chcesz zrobić kurczaka lub schabowe w podwójnej panierce wystarczy, że zapanierowany kotlet włożysz z powrotem do jajka a później do płatków (bułki) i podwójna panierka gotowa.

Ile piec kurczaka w płatkach kukurydzianych?
Kurczaka w płatkach kukurydzianych możesz upiec lub usmażyć. Wersja pieczona na pewno będzie zawierać mniej tłuszczu. Czas pieczenia kurczaka będzie zależał od tego jak małe kawałki pokroiłeś. Im mniejsze i cieńsze kawałki tym szybciej się upieką. Kurczaka piecz w temperaturze 180-200°C. Małe nuggetsy piecz ok. 15-20 minut. Duże kawałki mogą się piec nawet 40-50 minut. Piekąc z termoobiegiem pamiętaj, że mięso będzie gotowe szybciej ale łatwiej też przypalić płatki dlatego musisz uważać. Kurczaka nie przykrywaj aby był chrupiący.

Jak zmielić płatki kukurydziane?
Płatki kukurydziane możesz zmielić w malakserze. Najlepiej jednak zrobić to ręcznie bo chcemy uzyskać różnej wielkości kawałki. Możesz przesypać je do woreczka i rozbić wałkiem lub tłuczkiem do mięsa albo rozgnieć je dłońmi. Możesz też rozdrobnić je w moździerzu, ale trzeba to będzie robić partiami (chyba, że masz dostatecznie duży moździerz 😉).

Jakie płatki do nuggetsów?
Do nuggetsów nadadzą się każde płatki kukurydziane, nie muszą być to oryginalne płatki corn flakes. Ja używam zwykłych, niesłodzonych płatków ale jeśli lubisz słodkie panierki to corn flakes miodowe mogą być super opcją.

Jak zrobić pierś z kurczaka w płatkach owsianych?
Kurczaka w płatkach owsianych przygotujesz dokładnie tak samo jak w płatkach cornflakes z tym, że płatków owsianych nie trzeba rozdrabniać. Możesz od razu zapanierować w nich kotleciki.

Z czego zrobić panierkę do kurczaka?
Panierkę do kotletów, pałek, skrzydełek czy nuggetsów możesz przygotować z:

• bułki tartej lub zmielonego chleba
• panko
• płatków kukurydzianych
• płatków owsianych
• otrębów
• płatków drożdżowych
• płatków kukurydzianych
• orzechów
• mąki np. pszennej, ziemniaczanej, kukurydzianej
• wiórków kokosowych
• sezamu
• krakersów
• herbatników, ciastek digestive
• ciasta np. naleśnikowego, tempura
• ziół suszonych (oregano, bazylia, pietruszka, lubczyk, majeranek, tymianek, rozmaryn, liście selera)

Co można zrobić z płatków corn flakes?

Płatki corn flakes są dobre nie tylko na śniadanie z mlekiem czy chrupiąca panierka do mięsa. Poza tym z płatków kukurydzianych możesz zrobić:

• chrupkę do tortu
• ciastka
• batoniki
• spód do ciasta bez pieczenia
• mąkę kukurydzianą np. do tacos czy empanad