Kruche rogaliki z powidłami
Przepis na kruche rogaliki bez drożdży. Pyszna, krucha skorupka z delikatnym wnętrzem wypełnionym słodkimi powidłami to połączenie, któremu po prostu nie można się oprzeć! Szybkie do zrobienia – bez wyrastania.
Przeczytaj przepis krok po kroku, jak zrobić najlepsze kruche rogaliki z powidłami, i obejrzyj filmik wideo pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera, by nie ominął Cię żaden przepis!
Kruche rogaliki z powidłami
Wideo
Przepis na kruche rogaliki z powidłami
Składniki
Ciasto
- 2 szklanki mąki pszennej (280g)
- ⅓ szklanki cukru pudru (45g)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g masła
- 1 żółtko
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- sól
Dodatkowo
- 200 g powideł
- białko do posmarowania
- cukier do posypania
Przygotowanie przepisu
- Masło ubij z cukrem pudrem oraz żółtkiem (białko zachowaj do posmarowania rogalików). Dodaj sól, jogurt naturalny oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość wymieszaj i wyrób na gładką masę.2 szklanki mąki pszennej, ⅓ szklanki cukru pudru, 200 g masła, 1 żółtko, 2 łyżki jogurtu naturalnego, sól, ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 30 minut.
- Ciasto wyjmij z lodówki i podziel na 4 równe części. Każdą z części rozwałkuj i wytnij z nich trójkąty (blat lepiej posypać wcześniej mąką, aby ciasto się do niego nie kleiło).
- Przy podstawie trójkąta nałóż łyżeczkę powideł i zawiń rogaliki. Aby ciasto lepiej się skleiło możesz posmarować je wodą.200 g powideł
- Zawinięte rogaliki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rogaliki posmaruj białkiem i posyp cukrem.białko do posmarowania, cukier do posypania
- Włóż do nagrzanego piekarnika na
175 °C i piecz przez 20 minut. Smacznego!
Wartości odżywcze
Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.
Jogurt możesz zastąpić kwaśną śmietaną wtedy rogaliki będą bardziej kruche lub w ogóle możesz pominąć dodatek jogurtu. Ciasto będzie wtedy mniej elastyczne i trudniejsze do rozwałkowania ale rogaliki nadal będą wyśmienite.
Powidła możesz dowolnie zastąpić swoimi ulubionymi dodatkami: marmoladą, konfiturą czy dżemem. Uważaj jednak na żelatynę w składzie niektórych produktów. Pod wpływem wysokiej temperatury może ona się rozpuścić i nadzienie wypłynie z rogalików (u mnie wypływają nawet powidła ale to przez to, że je uwielbiam i daję ich za dużo).
Wierzch rogalików przed pieczeniem smaruję białkiem, którego nie wykorzystałam do robienia ciasta. Dzięki temu nic się nie marnuje, a cukier którym posypuje wierzch rogalików łatwo się przykleja dzięki czemu rogaliki po upieczeniu są rumiane i błyszczące. Jeżeli natomiast nie chcesz smarować rogalików białkiem lub na przykład wyrzuciłaś(-eś) je przez pomyłkę możesz zastąpić je całym nowym jajkiem, samym żółtkiem lub mlekiem. Możesz również pominąć ten etap – nie jest on bezwzględnie konieczny. W takim przypadku lekko dociśnij cukier do rogalików aby z nich nie spadł.
Jeżeli nie chcesz sypać rogalików cukrem możesz szybko i łatwo przygotować łatwy lukier z cukru pudru, gorącej wody i soku z cytryny lub gęsty i bielutki lukier królewski na białku (pamiętaj, aby wcześniej dokładnie umyć i sparzyć jajko!). Możesz też posypać rogaliki cukrem pudrem lub zrobić polewę czekoladową. Świetnie smakują też bez żadnego dodatku!
Oczywiście! Jeżeli zrobiłaś(-eś) za dużo ciasta możesz je zamrozić! W ten sposób będziesz zawsze miała(-ał) w zanadrzu prawie gotową przekąskę dla niezapowiedzianych gości.
Jesteś tutaj: