Kruche rogaliki z powidłami

PrzezJulia 11 stycznia, 20238 marca, 2023

Przepis na kruche rogaliki bez drożdży. Pyszna, krucha skorupka z delikatnym wnętrzem wypełnionym słodkimi powidłami to połączenie, któremu po prostu nie można się oprzeć! Szybkie do zrobienia – bez wyrastania.

Jogurt możesz zastąpić kwaśną śmietaną wtedy rogaliki będą bardziej kruche lub w ogóle możesz pominąć dodatek jogurtu. Ciasto będzie wtedy mniej elastyczne i trudniejsze do rozwałkowania ale rogaliki nadal będą wyśmienite.

Ciasto rozwałkuj i podziel na trójkąty równoramienne,
Przy podstawie trójkąta nałóż łyżeczkę powideł,
Resztę ciasta posmaruj wodą, aby ciasto dobrze się ze sobą skleiło,
Zawijaj ciasto od podstawy trójkąta ku jego wierzchołkowi,
Zaklej końce utworzonego „rulonu”,
Zawiń końce „rulonu” do środka, tak aby utworzył on rogalik.

Jeżeli nadal nie jesteś pewna(-ien) jak to zrobić obejrzyj wideo krok po kroku jak zrobić kruche rogaliki – patrz wyżej.

Powidła możesz dowolnie zastąpić swoimi ulubionymi dodatkami: marmoladą, konfiturą czy dżemem. Uważaj jednak na żelatynę w składzie niektórych produktów. Pod wpływem wysokiej temperatury może ona się rozpuścić i nadzienie wypłynie z rogalików (u mnie wypływają nawet powidła ale to przez to, że je uwielbiam i daję ich za dużo).

Wierzch rogalików przed pieczeniem smaruję białkiem, którego nie wykorzystałam do robienia ciasta. Dzięki temu nic się nie marnuje, a cukier którym posypuje wierzch rogalików łatwo się przykleja dzięki czemu rogaliki po upieczeniu są rumiane i błyszczące. Jeżeli natomiast nie chcesz smarować rogalików białkiem lub na przykład wyrzuciłaś(-eś) je przez pomyłkę możesz zastąpić je całym nowym jajkiem, samym żółtkiem lub mlekiem. Możesz również pominąć ten etap – nie jest on bezwzględnie konieczny. W takim przypadku lekko dociśnij cukier do rogalików aby z nich nie spadł.

Jeżeli nie chcesz sypać rogalików cukrem możesz szybko i łatwo przygotować łatwy lukier z cukru pudru, gorącej wody i soku z cytryny lub gęsty i bielutki lukier królewski na białku (pamiętaj, aby wcześniej dokładnie umyć i sparzyć jajko!). Możesz też posypać rogaliki cukrem pudrem lub zrobić polewę czekoladową. Świetnie smakują też bez żadnego dodatku!

Oczywiście! Jeżeli zrobiłaś(-eś) za dużo ciasta możesz je zamrozić! W ten sposób będziesz zawsze miała(-ał) w zanadrzu prawie gotową przekąskę dla niezapowiedzianych gości.