Kruche ciastka z żurawiną i pistacjami

Kruche ciastka z żurawiną i pistacjami

Proste kruche ciasteczka z żurawiną i pistacjami. Bez jajek i bez proszku do pieczenia. Są naprawdę łatwe i szybkie w przygotowaniu (trzeba je tylko schłodzić przez kilka godzin 😜). Szukasz przepisu na świąteczne ciastka, które nie są pierniczkami? Niebanalne ciasteczka, których jeszcze nie jadłeś i nie kupisz w markecie? Te ciasteczka idealnie nadadzą się na prezent. Wystarczy, że ładnie je zapakujesz i podarujesz komuś te kruche ciastka w prezencie na Boże Narodzenie.

Jak zrobić proste ciastka?
By zrobić proste ciasteczka potrzebujesz tylko 3 składników: mąki, cukru i masła (i soli 😉) reszta to dodatki, tutaj dodałam żurawinę, pistacje i skórkę z cytryny. Ciasto wychodzi bardzo kruche więc uważaj przy krojeniu. Jeżeli ciasteczka się pokruszą możesz zawsze je skleić. Jeżeli uważasz, że ciasto zbyt się kruszy możesz dodać więcej masła lub dodać mniej mąki.
Te ciastka są mega! Nie kupisz takich w sklepie. 
Ciastka wymagają schłodzenia przed pieczeniem dlatego warto przygotować ciasto nawet kilka dni wcześniej. Jeżeli nie masz czasu włóż ciasto na 15-20 minut do zamrażarki. Dzięki chłodzeniu ciasto utrzyma formę a ciasteczka będą chrupiące.

Ciastka, które można przygotować wcześniej?
Możesz przygotować ciasto wcześniej i trzymać w lodówce na czarną godzinę.
Surowe, zawinięte w folię ciasto może być trzymane przez kilka dni w lodówce. Upieczone ciasteczka utrzymują swoją chrupkość przez kilka dni, ale zawsze szybko znikają. Jeżeli chcesz upiec je wcześniej wystudzone ciasteczka przechowuj w szczelnym opakowaniu.

Z czym zrobić ciasteczka?
Możesz dodać do nich ulubione dodatki. Żurawinę możesz zastąpić dowolnymi suszonymi owocami, np. rodzynkami czy brzoskwiniami albo je pominąć. Możesz też użyć dowolnych orzechów, np. migdałów czy orzechów włoskich. Skórkę z cytryny możesz zastąpić skórką z pomarańczy czy limonki lub kupić cukier ze skórką z cytryny. Jest dostępny w dyskontach, szukaj go obok cukru z wanilią 😉. Jeżeli nie lubisz cytrusowych nut w wypiekach możesz zastąpić go np. cukrem waniliowym lub w ogóle pominąć aromatyzowanie ciastek.

Jak długo piec ciastka?
Ciasteczka pieczemy w 160°C przez ok. 20 minut. Upieczone ciastka będą miękkie i blade, ale kiedy ostygną stwardnieją. Ciastka po wyjęciu z lodówki od razu pokrój i włóż do nagrzanego pieca. Dzięki temu, że masa na ciastka będzie dobrze schłodzona ciastka wyjdą chrupiące.

Czym ozdobić ciastka?
Ciastka są pyszne same w sobie ale jeżeli chcesz możesz polać je lukrem, białą lub gorzką czekoladą. By ciasteczka wyglądały efektownie zanurz pół ciasteczka w czekoladzie i odłóż na papier do pieczenia by polewa zastygła. Takie ciastka będą się dobrze prezentować na stole lub w celofanowej torebce, jeżeli chcesz je komuś podarować.

Kruche ciasteczka z żurawiną i pistacjami są idealne dla osób na diecie wegetariańskiej, fleksitariańskiej i peskatariańskiej. Ciastka zawierają gluten.
Z podanych niżej proporcji wychodzi ok. 15 dużych ciastek.

Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować kruche ciastka i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!

Kruche ciastka z żurawiną i pistacjami

Kruche ciasteczka z żurawiną i pistacjami

Bardzo proste kruche ciastka bez jajek, bez mleka i bez proszku do pieczenia. Robi się je bardzo łatwo. Nie kupisz takich w sklepie. Są idealne jako słodki prezent na Święta Bożego Narodzenia. Świąteczne ciasteczka nie pierniczki? To najlepszy przepis!
5 na podstawie 4 ocen
Przygotowanie 10 minuty
Pieczenie 20 minuty
Łączny czas 30 minuty
Danie Desery
Kuchnia Amerykańska
Porcje 15 ciastek
Kalorie 247 kcal

Przepis na kruche ciasteczka z żurawiną i pistacjami

Składniki
  

  • 200 g masła (miękkiego)
  • 100 g cukru
  • 300 g mąki
  • ¾ szklanki pistacji (solonych lub niesolonych)
  • ¾ szklanki suszonej żurawiny
  • 1 łyżka cukru ze skórką cytrynową (lub świeża skórka starta z cytryny)
  • sól

Przygotowanie przepisu
 

  • Pistacje i żurawinę posiekaj.
    ¾ szklanki pistacji, ¾ szklanki suszonej żurawiny
    Siekanie pistacji i żurawiny do ciastek
  • Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Jeżeli użyłeś niesolonych pistacji dodaj więcej soli. Ciasto będzie się kruszyć jak kruszonka. Ciasto przełóż na blat i uformuj z niego wałek.
    200 g masła, 100 g cukru, 300 g mąki, 1 łyżka cukru ze skórką cytrynową, sól
    Mieszanie ciasta i formowanie bloku
  • Ciasto zawiń w folię spożywczą jak cukierka. Tak by było mocno ściśnięte folią. Następnie włóż do lodówki na przynajmniej 4 h.
    Zwijanie ciasta w cukierek
  • Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, odwiń z folii i pokrój na plastry grubości ok. 1 cm. Plastry ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
    Krojenie ciastek z bloku
  • Piecz ciastka w piekarniku nagrzanym do 160 °C i piecz przez ok. 20 minut. Upieczone ciastka wyciągnij z piekarnika i poczekaj aż ostygną i stwardnieją.
    Wypiekanie ciastek

Wideo

Zobacz jak zrobić domowe kruche ciasteczka świąteczne na święta krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 823kcal (41%)Węglowodany: 97g (32%)Białko: 10g (20%)Tłuszcz: 47g (72%)Tłuszcze nasycone: 23g (146%)Tłuszcze trans: 1gCholesterol: 97mg (32%)Sód: 17mg (1%)Potas: 303mg (9%)Błonnik: 7g (28%)Cukier: 40g (44%)Witamina A: 1.197IU (24%)Witamina C: 3mg (4%)Witamina D: 1µg (4%)Witamina E: 3mg (22%)Witamina K: 3µg (3%)Wapń: 47mg (5%)Żelazo: 3mg (19%)Mangan: 1mg (33%)Magnez: 40mg (10%)Cynk: 1mg (7%)Kwas foliowy: 103µg

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!
Kruche ciastka z żurawiną i pistacjami

Spróbuj też:

Zapisz się
Powiadom o
guest
2 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze
Jola
Jola
2 miesięcy temu

Bardzo szybki przepis co prawda zrobiłam tylko z żurawiną bez pistacji ale są bardzo smaczne! Takie ciastka z żurawiną są w sam raz na święta 🙂

888938-20231126