Ciastka na Wielkanoc w kształcie jajek
Ciastka „jajka sadzone”. Szybkie, kruche ciasteczka maślane, które wyglądają jak jajka sadzone. Idealne ciastka na Wielkanoc.
Jak możesz zmodyfikować przepis na ciasteczka:
- Krem – zamiast mascarpone możesz użyć kremowego serka śmietankowego lub ricotty.
- Brzoskwinie z puszki możesz zastąpić świeżymi brzoskwiniami lub morelami, suszonymi morelami, kulkami wydrążonymi lub okrągłymi kawałkami mango lub papai, pieczoną dynią, pieczonym batatem lub dżemem pomarańczowym lub brzoskwiniowym albo morelowym.
Co zrobić by owoce na ciastkach zachowały swój wygląd i kształt?
Brzoskwinie by nie puszczały soku i zachowały swój kształt możesz wcześniej usztywnić żelatyną. Jak to zrobić?
Łyżkę żelatyny zalej kilkoma łyżkami zimnej wody i odstaw do napęcznienia. Kiedy żelatyna napęcznieje (po ok. 5 minutach) zalej ją ok. ½ szklanki gorącej wody i wymieszaj. Możesz dodać kilka łyżek syropu z brzoskwiń w puszce by galaretka była słodsza. Odstaw galaretkę do ostygnięcia. W ostudzonej galaretce zanurz brzoskwinie na kilka sekund i przełóż na talerz i włóż do lodówki by galaretka stężała. Po kilku minutach brzoskwinie będą gotowe do ułożenia na ciastkach. Jeżeli ciasta będą szybko zjedzone nie ma potrzeby utrwalania ich żelatyną.
W jakiej temperaturze i jak długo piec kruche ciasteczka?
Kruche ciastka pieczemy w 180°C i pieczemy je ok. 10 minut. Ciastka wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy bez termoobiegu.
Czy ciastka można upiec dzień wcześniej?
Ciasteczka można upiec nawet kilka dni wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku, ale krem i owoce najlepiej nałożyć na ciastka bezpośrednio przed podaniem by ciastka nie namokły.
Kruche ciasteczka zawierają gluten. Z podanych niżej proporcji otrzymamy ok. 8 ciastek o średnicy 11 cm.
Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować wielkanocne ciastka w kształcie jajek i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!
Ciastka jajka sadzone
Przepis na ciastka wielkanocne w kształcie jajek
Składniki
Ciastka
- 170 g mąki
- 90 g masła
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
- sól
Dodatki
- 250 g mascarpone
- 5 łyżek cukru pudru
- 480 g brzoskwiń w puszce
Przygotowanie przepisu
- Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj, aż utworzą jednolite ciasto. Możesz użyć miksera, malaksera lub rąk.170 g mąki, 90 g masła, 100 g cukru pudru, 2 żółtka, 1 łyżeczka cukru z wanilią, sól
- Gotowe ciasto przełóż na blat podsypany mąką i rozwałkuj na grubość ok. 3-5 mm. Z ciasta wytnij duże kółka i przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciastka włóż do do nagrzanego do
180 °C piekarnika i piecz ok. 10 minut. Upieczone ciastka wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
- Mascarpone ubij z cukrem pudrem, aż do uzyskania puszystego kremu.250 g mascarpone, 5 łyżek cukru pudru
- Krem nałóż na zupełnie ostudzone ciastka a na środku każdego ciastka połóż połówkę brzoskwini. Smacznego!480 g brzoskwiń w puszce
Wideo
Wartości odżywcze
Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.
