Zupa dyniowa

Przepis na zupę z pieczonej dni. Wystarczy upiec warzywa w piekarniku a później je zblendować. Jak zrobić najlepszą zupę z dyni? Przeczytaj porady poniżej – znajdziesz tu odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania. Możesz też przejść od razu do przepisu niżej.

Zupa dyniowa bez pomidora?
Zamiast surowego pomidora możesz dodać pomidory z puszki lub szklankę passaty pomidorowej.
Możesz też zakwasić zupę sokiem z pomarańczy lub cytryny.

Zupa dyniowa bez mleczka kokosowego?
Jeżeli nie lubisz mleczka kokosowego możesz zastąpić je śmietanką 12% lub 18%. Możesz też nie zabielać zupy, dzięki czemu będzie ona miała mniej tłuszczu a tym samym mniej kalorii. 

Jak zrobić zupę wegańską?
Możesz zastąpić masło oliwą z oliwek, olejem kokosowym lub olejem rzepakowym. Użyj też warzywnego bulionu zamiast drobiowego czy wołowego.

Jakie przyprawy pasują do dyni?
Do zupy z dyni dodajemy takie przyprawy jak: kardamon, kurkuma, gałka muszkatołowa, pietruszka, tymianek, słodka papryka, chili i oczywiście pieprz i sól. Możesz też dodać do zupy lubczyk, curry i cynamon.

Czy mogę przygotować zupę dyniową bez bulionu?
Oczywiście! Zamiast bulionu możesz dodać do zupy samą wodę. Polecam dodać wtedy trochę sosu sojowego do zupy, który nada jej słoności i smaku umami.

Jak przygotować zupę dyniową bez blendera?
Upieczone warzywa są bardzo miękkie więc jeżeli nie posiadasz blendera możesz przetrzeć gotową zupę przez sitko. 

Co zrobić z nadmiarem dyni?
Dynię możesz obrać i pokroić w kostkę.  Następnie włożyć do woreczków strunowych i zamrozić.

Możesz też zamrozić upieczone już kawałki dyni. 
Innym dobrym sposobem na przechowanie dyniowego smaku na dłużej jest przelanie gotowej zupy do szklanych miseczek ze szczelnymi pokrywkami i zamrożenie porcji zupy. Dzięki temu w każdej chwili możesz rozmrozić gotowy obiad i nic się nie zmarnuje. Zupę dyniową możesz też przelać do słoika i zawekować. Dzięki temu będziesz mógł cieszyć się zupą dyniową w słoiku w dowolny dzień.
Dynię można też kisić, marynować lub przygotować z niej puree i zawekować. Takie puree może stanowić super dodatek do obiadu, bazę do zupy czy sosu lub farsz do ciasta czy chlebka dyniowego.

Z czym podać zupę dyniową?
Do zupy z pieczonej dyni możesz dodać np. groszek ptysiowy, grzanki, płatki migdałów czy prażone pestki dyni.

Zupa dyniowa jest idealna dla osób na diecie wegetariańskiej, wegańskiej, fleksitariańskiej i peskatariańskiej.

Z podanych niżej proporcji wychodzi 5 litrowy garnek zupy z dyni. 
Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować kremową zupę z dyni i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!

Zupa dyniowa

Aromatyczna kremowa zupa z pieczonych warzyw. Rozgrzewająca i sycąca. Idealny jesienny obiad. Bardzo prosta w przygotowaniu.

5 na podstawie 7 ocen

Udostępnij na Facebooku Dodaj do Pinterest

Chcesz pomóc mi rozwijać bloga?Kliknij przycisk aby dokonać wpłaty

Przygotowanie 20 minuty min

Gotowanie 20 minuty min

Pieczenie 1 godzina h

Łączny czas 1 godzina h 40 minuty min

Danie Zupy

Kuchnia Tajska

Porcje 10 porcji

Kalorie 178 kcal

Przepis na zupę z dyni

Składniki

  

0.5x1x2x3x

• ▢ 2 kg dyni
• ▢ 3 ząbki czosnku
• ▢ 2 cebule
• ▢ 3 marchewki
• ▢ 1 ziemniak (duży)
• ▢ 1 pomidor (duży)
• ▢ 1 l bulionu
• ▢ 2 cm imbiru
• ▢ 200 ml mleczka kokosowego
• ▢ 50 g masła
• ▢ 1 łyżeczka kurkumy
• ▢ ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ▢ ½ łyżeczki tymianku
• ▢ 1 szczypta chili
• ▢ 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ▢ ½ łyżeczki kardamonu
• ▢ 1 łyżka suszonej natki pietruszki (lub pęczek świeżej)
• ▢ pieprz
• ▢ sól

Tryb gotowaniaZapobiega wygaszeniu ekranu na telefonie

Przygotowanie przepisu

 

Ukryj zdjęcia

• Z dyni pozbądź się nasion. Pokrój dynię na mniejsze kawałki. Cebulę i marchew obierz i pokrój na ćwiartki. 3 ząbki czosnku (nieobrane) zawiń w folię aluminiową (aby czosnek nie strzelał w piekarniku). Wszystkie warzywa przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posyp tymiankiem i solą. Wstaw do nagrzanego do 200 °C piekarnika i piecz przez 1h (aż warzywa będą miękkie i lekko przypalone). Kiedy warzywa się upieką odkrój skórkę od dyni.
  2 kg dyni, 3 ząbki czosnku, 2 cebule, 3 marchewki, ½ łyżeczki tymianku, sól
  
• Kiedy warzywa są w piekarniku obierz i ugotuj ziemniaka. Obierz i pokrój też pomidora oraz imbir (jeżeli nie chcesz osobno gotować ziemniaka i zaparzać pomidora, możesz je upiec z innymi warzywami).
  1 ziemniak, 1 pomidor, 2 cm imbiru
  
• Kurkumę, paprykę, kardamon, oraz gałkę muszkatołową "podsmaż" w suchym garnku przez kilka sekund aż przyprawy uwolnią swój aromat. Następnie dodaj masło i wszystkie warzywa (czosnek wyciśnij ze skórki). Dodaj bulion, chilli i zmiksuj zupę. Zagotuj zupę. Dodaj mleczko kokosowe i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj.
  1 l bulionu, 200 ml mleczka kokosowego, 50 g masła, 1 łyżeczka kurkumy, ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 szczypta chili, 1 łyżeczka słodkiej papryki, ½ łyżeczki kardamonu, 1 łyżka suszonej natki pietruszki, pieprz, sól
  
• Przelej zupę do miseczek. Możesz ją ozdobić nasionami dyni i oliwą z oliwek.
  

Wideo

Zobacz jak zrobić zupę krem z pieczonej dyni krok po kroku na wideo.

Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 36kcal (2%)Węglowodany: 5g (2%)Białko: 1g (2%)Tłuszcz: 2g (3%)Tłuszcze nasycone: 1g (9%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 2mg (1%)Sód: 85mg (4%)Potas: 196mg (6%)Błonnik: 1g (3%)Cukier: 2g (2%)Witamina A: 4,137IU (83%)Witamina C: 6mg (7%)Witamina D: 0µgWitamina E: 1mg (4%)Witamina K: 2µg (2%)Wapń: 14mg (1%)Żelazo: 1mg (3%)Mangan: 0mg (10%)Magnez: 10mg (2%)Cynk: 0mg (1%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!