Zupa dyniowa

Przepis na zupę z pieczonej dni. Wystarczy upiec warzywa w piekarniku a później je zblendować. Jak zrobić najlepszą zupę z dyni? Przeczytaj porady poniżej – znajdziesz tu odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania. Możesz też przejść od razu do przepisu niżej.

Zupa dyniowa bez pomidora?
Zamiast surowego pomidora możesz dodać pomidory z puszki lub szklankę passaty pomidorowej.
Możesz też zakwasić zupę sokiem z pomarańczy lub cytryny.

Zupa dyniowa bez mleczka kokosowego?
Jeżeli nie lubisz mleczka kokosowego możesz zastąpić je śmietanką 12% lub 18%. Możesz też nie zabielać zupy, dzięki czemu będzie ona miała mniej tłuszczu a tym samym mniej kalorii. 

Jak zrobić zupę wegańską?
Możesz zastąpić masło oliwą z oliwek, olejem kokosowym lub olejem rzepakowym. Użyj też warzywnego bulionu zamiast drobiowego czy wołowego.

Jakie przyprawy pasują do dyni?
Do zupy z dyni dodajemy takie przyprawy jak: kardamon, kurkuma, gałka muszkatołowa, pietruszka, tymianek, słodka papryka, chili i oczywiście pieprz i sól. Możesz też dodać do zupy lubczyk, curry i cynamon.

Czy mogę przygotować zupę dyniową bez bulionu?
Oczywiście! Zamiast bulionu możesz dodać do zupy samą wodę. Polecam dodać wtedy trochę sosu sojowego do zupy, który nada jej słoności i smaku umami.

Jak przygotować zupę dyniową bez blendera?
Upieczone warzywa są bardzo miękkie więc jeżeli nie posiadasz blendera możesz przetrzeć gotową zupę przez sitko. 

Co zrobić z nadmiarem dyni?
Dynię możesz obrać i pokroić w kostkę.  Następnie włożyć do woreczków strunowych i zamrozić.

Możesz też zamrozić upieczone już kawałki dyni. 
Innym dobrym sposobem na przechowanie dyniowego smaku na dłużej jest przelanie gotowej zupy do szklanych miseczek ze szczelnymi pokrywkami i zamrożenie porcji zupy. Dzięki temu w każdej chwili możesz rozmrozić gotowy obiad i nic się nie zmarnuje. Zupę dyniową możesz też przelać do słoika i zawekować. Dzięki temu będziesz mógł cieszyć się zupą dyniową w słoiku w dowolny dzień.
Dynię można też kisić, marynować lub przygotować z niej puree i zawekować. Takie puree może stanowić super dodatek do obiadu, bazę do zupy czy sosu lub farsz do ciasta czy chlebka dyniowego.

Z czym podać zupę dyniową?
Do zupy z pieczonej dyni możesz dodać np. groszek ptysiowy, grzanki, płatki migdałów czy prażone pestki dyni.

Zupa dyniowa jest idealna dla osób na diecie wegetariańskiej, wegańskiej, fleksitariańskiej i peskatariańskiej.

Z podanych niżej proporcji wychodzi 5 litrowy garnek zupy z dyni. 
Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować kremową zupę z dyni i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!

Zupa dyniowa

Aromatyczna kremowa zupa z pieczonych warzyw. Rozgrzewająca i sycąca. Idealny jesienny obiad. Bardzo prosta w przygotowaniu.

5 na podstawie 7 ocen

Udostępnij na Facebooku Dodaj do Pinterest

Wideo

Zobacz jak zrobić zupę krem z pieczonej dyni krok po kroku na wideo.

Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Chcesz pomóc mi rozwijać bloga?Kliknij przycisk aby dokonać wpłaty

Przygotowanie 20 minuty minut

Gotowanie 20 minuty minut

Pieczenie 1 godzina godzinę

Łączny czas 1 godzina godzinę 40 minuty minut

Danie Zupy

Kuchnia Tajska

Porcje 10 porcji

Kalorie 178 kcal

Przepis na zupę z dyni

Składniki

  

0.5x1x2x3x

• ▢ 2 kg dyni
• ▢ 3 ząbki czosnku
• ▢ 2 cebule
• ▢ 3 marchewki
• ▢ 1 ziemniak (duży)
• ▢ 1 pomidor (duży)
• ▢ 1 l bulionu
• ▢ 2 cm imbiru
• ▢ 200 ml mleczka kokosowego
• ▢ 50 g masła
• ▢ 1 łyżeczka kurkumy
• ▢ ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ▢ ½ łyżeczki tymianku
• ▢ 1 szczypta chili
• ▢ 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ▢ ½ łyżeczki kardamonu
• ▢ 1 łyżka suszonej natki pietruszki (lub pęczek świeżej)
• ▢ pieprz
• ▢ sól

Przygotowanie przepisu

 

Ukryj zdjęcia

• Z dyni pozbądź się nasion. Pokrój dynię na mniejsze kawałki. Cebulę i marchew obierz i pokrój na ćwiartki. 3 ząbki czosnku (nieobrane) zawiń w folię aluminiową (aby czosnek nie strzelał w piekarniku). Wszystkie warzywa przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posyp tymiankiem i solą. Wstaw do nagrzanego do 200 °C piekarnika i piecz przez 1h (aż warzywa będą miękkie i lekko przypalone). Kiedy warzywa się upieką odkrój skórkę od dyni.
  2 kg dyni, 3 ząbki czosnku, 2 cebule, 3 marchewki, ½ łyżeczki tymianku, sól
  
• Kiedy warzywa są w piekarniku obierz i ugotuj ziemniaka. Obierz i pokrój też pomidora oraz imbir (jeżeli nie chcesz osobno gotować ziemniaka i zaparzać pomidora, możesz je upiec z innymi warzywami).
  1 ziemniak, 1 pomidor, 2 cm imbiru
  
• Kurkumę, paprykę, kardamon, oraz gałkę muszkatołową "podsmaż" w suchym garnku przez kilka sekund aż przyprawy uwolnią swój aromat. Następnie dodaj masło i wszystkie warzywa (czosnek wyciśnij ze skórki). Dodaj bulion, chilli i zmiksuj zupę. Zagotuj zupę. Dodaj mleczko kokosowe i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj.
  1 l bulionu, 200 ml mleczka kokosowego, 50 g masła, 1 łyżeczka kurkumy, ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 szczypta chili, 1 łyżeczka słodkiej papryki, ½ łyżeczki kardamonu, 1 łyżka suszonej natki pietruszki, pieprz, sól
  
• Przelej zupę do miseczek. Możesz ją ozdobić nasionami dyni i oliwą z oliwek.
  

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 36kcal (2%)Węglowodany: 5g (2%)Białko: 1g (2%)Tłuszcz: 2g (3%)Tłuszcze nasycone: 1g (9%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 2mg (1%)Sód: 85mg (4%)Potas: 196mg (6%)Błonnik: 1g (3%)Cukier: 2g (2%)Witamina A: 4,137IU (83%)Witamina C: 6mg (7%)Witamina D: 0µgWitamina E: 1mg (4%)Witamina K: 2µg (2%)Wapń: 14mg (1%)Żelazo: 1mg (3%)Mangan: 0mg (10%)Magnez: 10mg (2%)Cynk: 0mg (1%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!