Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini

Prosta i szybka sałatka z tortellini i szpinaku. Sałatki makaronowe są sycące i nie bez powodu cieszą się dużą popularnością. Idealne na lekki letni obiad, do grilla lub na imprezę. Bardzo dobrze sprawdzają się podczas sylwestra czy kolacji ze znajomymi. W zależności od rodzaju farszu w tortellini danie może być wegetariańskie lub mięsne. Bardzo prosty i oryginalny przepis, który łączy w sobie słodko-słono-kwaśne smaki. 

Jak możesz zmodyfikować przepis: 

  • Do sosu winegret zamiast octu balsamicznego możesz dodać soku z cytryny lub octu winnego.
  • Możesz dodać do sałatki ser np. gorgonzola.
  • Możesz użyć różnego rodzaju melona np. kantalupa, galia, matisse.
  • Melona możesz zastąpić np. gruszką.
  • Możesz użyć świeżego lub suszonego tortellini. Świeże tortellini gotuje się ok. 1 minuty a suszone ok.14 minut. Pamiętaj, że suszone tortellini po ugotowaniu zwiększa swoją masę i objętość ok. dwukrotnie, dlatego używając suszonego tortellini dałabym go o połowę mniej (ok. 125 g).
  • Możesz użyć makaronu z dowolnym nadzieniem, ja użyłam tortellini z prosciutto i serem.

Czy sałatkę z tortellini można zrobić dzień wcześniej?
Sałatkę makaronową najlepiej zrobić bezpośrednio przed podaniem. Jest bardzo szybka w przygotowaniu więc nie powinno to stanowić problemu. Kiedy sałatka długo stoi, szpinak się kurczy i robi się rozmoczony przez co sałatka nie prezentuje się atrakcyjnie na stole.

Jak przechowywać sałatkę z tortellini?
Sałatkę przechowuj w lodówce pod przykryciem. Zjedz ją w ciągu max. 2 dni. Sałatka najlepiej smakuje na świeżo.

Tortellini w zależności od nadzienia są idealne dla osób na diecie wegetariańskiej, fleksitariańskiej i peskatariańskiej. Sałatka z tortellini zawiera gluten.
Z podanych niżej proporcji otrzymamy ok. 10 porcji sałatki z suszonymi pomidorami.
Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować sałatkę z tortellini i szpinakiem i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!

Sałatka z tortellini i szpinakiem

Prosta sałatka makaronowa ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, melonem i orzechami. To wszystko polane pysznym sosem winegret. Bardzo pyszna i sycąca idealna na obiad lub na imprezę. Przygotujesz ją w 10 minut!
5 na podstawie 2 ocen
Przygotowanie 10 minuty
Gotowanie 1 minuta
Łączny czas 11 minuty
Danie Dania główne
Kuchnia Włoska
Porcje 10 porcji
Kalorie 261 kcal

Przepis na sałatkę z tortellini

Składniki
  

Sałatka

  • 250 g tortellini (świeżego lub 125 g suszonego)
  • 200 g szpinaku
  • 140 g suszonych pomidorów
  • ½ melona
  • 100 g orzechów włoskich

Sos

  • szklanki oleju po pomidorach (lub oliwy z oliwek)
  • 1-2 łyżki musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy)
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie przepisu
 

Sałatka

  • Ugotuj tortellini w osolonej wodzie by było al dente.
    250 g tortellini
  • Kiedy makaron się gotuje przygotuj resztę sałatki. Do miski wsyp liście szpinaku, posiekane orzechy, suszone pomidory pokrojone w paski lub kostkę oraz melona pokrojonego w kostkę lub wydrąż z niego małe kulki za pomocą specjalnej łyżki. Na końcu dodaj ugotowany, przelany zimną wodą makaron.
    200 g szpinaku, 140 g suszonych pomidorów, ½ melona, 100 g orzechów włoskich

Sos

  • W kubku lub szklance wymieszaj dokładnie wszystkie składniki aż się połączą. Polej sosem sałatkę z makaronem i dokładnie wymieszaj. Smacznego!
    ⅓ szklanki oleju po pomidorach, 1-2 łyżki musztardy francuskiej, 2 łyżki miodu, 2 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, sól, pieprz

Wideo

Zobacz jak zrobić sałatkę z makaronem tortellini krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 201kcal (10%)Węglowodany: 15g (5%)Białko: 5g (11%)Tłuszcz: 14g (21%)Tłuszcze nasycone: 2g (10%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 8mg (3%)Sód: 141mg (6%)Potas: 296mg (8%)Błonnik: 2g (10%)Cukier: 4g (4%)Witamina A: 1.587IU (32%)Witamina C: 15mg (19%)Witamina E: 2mg (10%)Witamina K: 80µg (76%)Wapń: 58mg (6%)Żelazo: 2mg (9%)Mangan: 1mg (38%)Magnez: 34mg (8%)Cynk: 1mg (5%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Spróbuj też:

Zapisz się
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze