Risotto grzybowe z kurczakiem

Risotto grzybowe z kurczakiem

Risotto to tradycyjny włoski duszony ryż, który jest niezwykle aromatyczny i sycący. Risotto grzybowe to smakowita i pełna wyrazistych smaków wersja tego dania, która idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Przygotowanie tego dania wymaga trochę czasu i uwagi, ale wynik jest tego warty.

Aromatyczny ryż arborio i smakowite grzyby tworzą połączenie, które trudno przecenić. Dodatek kurczaka powoduje, że danie jest bardziej sycące.

Risotto grzybowe z kurczakiem

Kremowa tekstura i intensywny smak sprawiają, że jest to danie idealne na obiad lub kolację.
5 na podstawie 6 ocen
Chcesz pomóc mi rozwijać bloga?Kliknij przycisk aby dokonać wpłaty
Przygotowanie 15 minuty
Gotowanie 40 minuty
Łączny czas 55 minuty
Danie Dania główne
Kuchnia Włoska
Porcje 6 porcji
Kalorie 295 kcal

Przepis na risotto grzybowe

Składniki
  

  • 1 szklanka ryżu arborio
  • 750 ml bulionu
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 20 g masła
  • 80 g parmezanu
  • 1 pierś z kurczaka
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g grzybów świeżych lub mrożonych
  • 5 g grzybów suszonych

Przyprawy

  • 1 łyżeczka oregano
  • ½ łyżeczki tymianku
  • ½ łyżeczki estragonu
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie przepisu
 

  • Grzyby suszone zalej gorącą wodą i odstaw na 15 minut. W tym czasie pokrój drobno cebulę, kurczaka oraz świeże grzyby. Następnie odcedź i posiekaj suszone grzyby.
    1 pierś z kurczaka, 2 cebule, 5 g grzybów suszonych, 150 g grzybów świeżych
  • Na patelnię wylej oliwę, podsmaż cebulę i kurczaka. Dodaj posiekany czosnek i ryż, smaż 2 minuty. Dodaj wino i smaż, aż alkohol odparuje. Dodaj grzyby (suszone i świeże).
    1 szklanka ryżu arborio, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, 100 ml białego wytrawnego wina
  • Bulion dodawaj małymi porcjami (około ½ szklanki) mieszając i czekając, aż płyn wchłonie się, zanim dodasz jego następną porcję. W międzyczasie dodaj przyprawy.
    750 ml bulionu, 1 łyżeczka oregano, ½ łyżeczki tymianku, ½ łyżeczki estragonu, sól, pieprz
  • Kiedy dodasz już cały bulion i ryż będzie miękki, wrzuć masło i starty parmezan. Wymieszaj, kiedy ser się rozpuści risotto jest gotowe. Smacznego!
    20 g masła, 80 g parmezanu

Wideo

Zobacz jak zrobić risotto grzybowe z kurczakiem krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 148kcal (7%)Węglowodany: 14g (5%)Białko: 8g (16%)Tłuszcz: 6g (9%)Tłuszcze nasycone: 3g (16%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 20mg (7%)Sód: 384mg (17%)Potas: 172mg (5%)Błonnik: 1g (4%)Cukier: 2g (2%)Witamina A: 243IU (5%)Witamina C: 2mg (2%)Witamina D: 0µg (1%)Witamina E: 1mg (3%)Witamina K: 3µg (3%)Wapń: 91mg (9%)Żelazo: 1mg (6%)Mangan: 0mg (10%)Cynk: 1mg (3%)Kwas foliowy: 28µg

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Spróbuj też:

Zapisz się
Powiadom o
guest
Oceń przepis




6 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze
Karol
Karol
1 rok temu

Warto było poświęcić „trochę czasu i uwagi” – pachnie i smakuje wyśmienicie.

Meeg
Meeg
11 miesięcy temu

BARDZO dobre risotto! Nie miałam suszonych grzybów ale już nie miałam czasu na zakupy więc dałam trochę więcej mrożonych i wyszło super.

Kasiek
Kasiek
1 miesiąc temu

5 gwiazdek
Przepyszne. Robione z suszonych, mrożonych, świeżych czy mieszanych…
Ryż carnalorli najlepszy do risotto