Risotto grzybowe z kurczakiem
Risotto to tradycyjny włoski duszony ryż, który jest niezwykle aromatyczny i sycący. Risotto grzybowe to smakowita i pełna wyrazistych smaków wersja tego dania, która idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Przygotowanie tego dania wymaga trochę czasu i uwagi, ale wynik jest tego warty.
Aromatyczny ryż arborio i smakowite grzyby tworzą połączenie, które trudno przecenić. Dodatek kurczaka powoduje, że danie jest bardziej sycące.
Risotto grzybowe z kurczakiem
Kremowa tekstura i intensywny smak sprawiają, że jest to danie idealne na obiad lub kolację.
Przepis na risotto grzybowe
Składniki
- 1 szklanka ryżu arborio
- 750 ml bulionu
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 20 g masła
- 80 g parmezanu
- 1 pierś z kurczaka
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 150 g grzybów świeżych lub mrożonych
- 5 g grzybów suszonych
Przyprawy
- 1 łyżeczka oregano
- ½ łyżeczki tymianku
- ½ łyżeczki estragonu
- sól
- pieprz
Przygotowanie przepisu
- Grzyby suszone zalej gorącą wodą i odstaw na 15 minut. W tym czasie pokrój drobno cebulę, kurczaka oraz świeże grzyby. Następnie odcedź i posiekaj suszone grzyby.1 pierś z kurczaka, 2 cebule, 5 g grzybów suszonych, 150 g grzybów świeżych
- Na patelnię wylej oliwę, podsmaż cebulę i kurczaka. Dodaj posiekany czosnek i ryż, smaż 2 minuty. Dodaj wino i smaż, aż alkohol odparuje. Dodaj grzyby (suszone i świeże).1 szklanka ryżu arborio, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, 100 ml białego wytrawnego wina
- Bulion dodawaj małymi porcjami (około ½ szklanki) mieszając i czekając, aż płyn wchłonie się, zanim dodasz jego następną porcję. W międzyczasie dodaj przyprawy.750 ml bulionu, 1 łyżeczka oregano, ½ łyżeczki tymianku, ½ łyżeczki estragonu, sól, pieprz
- Kiedy dodasz już cały bulion i ryż będzie miękki, wrzuć masło i starty parmezan. Wymieszaj, kiedy ser się rozpuści risotto jest gotowe. Smacznego!20 g masła, 80 g parmezanu
Wideo
Zobacz jak zrobić risotto grzybowe z kurczakiem krok po kroku na wideo.
Wartości odżywcze
Porcja: 100gKalorie: 148kcal (7%)Węglowodany: 14g (5%)Białko: 8g (16%)Fat: 6g (9%)Tłuszcze nasycone: 3g (16%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 20mg (7%)Sód: 384mg (17%)Potas: 172mg (5%)Błonnik: 1g (4%)Cukier: 2g (2%)Witamina A: 243IU (5%)Witamina C: 2mg (2%)Witamina D: 0µg (1%)Witamina E: 1mg (3%)Witamina K: 3µg (3%)Wapń: 91mg (9%)Żelazo: 1mg (6%)Mangan: 0mg (10%)Cynk: 1mg (3%)Kwas foliowy: 28µg
Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.
Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!
Warto było poświęcić „trochę czasu i uwagi” – pachnie i smakuje wyśmienicie.
Super! Cieszę się, że smakuje. Tak – cierpliwość w kuchni to podstawa 🙂