Ramen

Zupa ramen to pyszne i sycące danie, które z pewnością zaspokoi Twoje kubki smakowe. Połączenie ciepłego makaronu i aromatycznego rosołu to idealny comfort food na chłodne dni. Japońskie przyprawy i wodorosty zapewniają mu niepowtarzalny charakter. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, warto poczekać parę godzin by ugotować ten esencjonalny bulion.

Aby danie można było nazwać ramenem musisz użyć do niego makaronu ramen, ale jeśli chcesz, to do tej zupy możesz użyć dowolnego makaronu np. chow mein czy soba dostępne w każdym markecie lub nawet użyć makaronu z zupki błyskawicznej. Odmian ramenu jest wiele, więc pewnie w przyszłości na moim blogu pojawią się inne wersje na orientalne zupy. W tym przepisie wykorzystałam gicz wołową, ale możesz użyć innego kawałka mięsa, najlepiej z kością.

Ramen

To długo gotowana zupa, na którą naprawdę warto poczekać!

5 na podstawie 5 ocen

Udostępnij na Facebooku Dodaj do Pinterest

Przygotowanie 10 minuty min

Gotowanie 4 godzin h

Łączny czas 4 godzin h 10 minuty min

Danie Zupy

Kuchnia Japońska

Porcje 4 porcje

Kalorie 435 kcal

Przepis na ramen

Składniki

  

0.5x1x2x3x

• ▢ 700 g goleń wołowa z kością
• ▢ 1 litr bulionu
• ▢ 30 g pasty miso
• ▢ 4 jajka (1 jajko na porcję)
• ▢ 1 pęczek cebuli dymki
• ▢ 150 g grzybów shimeji
• ▢ 1 pak choi
• ▢ 2 marchewki
• ▢ 3 cm imbiru
• ▢ 4 łyżki sosu sojowego
• ▢ ½ łyżeczki chili
• ▢ 120 g makaronu ramen
• ▢ 1 łyżeczka wodorostów wakame
• ▢ 2 ząbki czosnku
• ▢ 500 ml wody
• ▢ 1 łyżeczka japońskiej przyprawy
• ▢ 1 łyżka oleju
• ▢ sezam do dekoracji
• ▢ sól
• ▢ pieprz

Tryb gotowaniaZapobiega wygaszeniu ekranu na telefonie

Przygotowanie przepisu

 

Ukryj zdjęcia

• Obierz i posiekaj czosnek oraz imbir. Następnie podsmaż je w garnku z łyżką oleju, chilli i przyprawą japońską. Dodaj wodę, mięso oraz bulion. Dodaj 1 marchewkę i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 4h.
  700 g goleń wołowa z kością, 1 litr bulionu, 2 marchewki, 3 cm imbiru, 2 ząbki czosnku, 500 ml wody, 1 łyżeczka japońskiej przyprawy, 1 łyżka oleju, ½ łyżeczki chili
  
• Pokrój drugą marchewkę w plastry, posiekaj dymkę, pak choi przekrój na 4 części, odetnij grzybnię od grzybów shimeji.
  1 pęczek cebuli dymki, 1 pak choi, 150 g grzybów shimeji
  
• Ugotuj jajko na miękko (1 jajko na porcję zupy). Wrzuć jajko do gotującej się wody na ok. 4 minuty, a potem przelej zimną wodą, aby jajko przestało się gotować.
  4 jajka
  
• Po 4 godzinach wyjmij mięso i ugotowaną marchewkę z wywaru. Dodaj do niego sos sojowy, pastę miso, grzyby, wodorosty, dymkę, makaron, świeżą marchew i pak choi. Dopraw pieprzem i solą.
  30 g pasty miso, 4 łyżki sosu sojowego, 120 g makaronu ramen, 1 łyżeczka wodorostów wakame, sól, pieprz
  
• Gdy makaron będzie już miękki przelej zupę do miski, posyp nasionami sezamu. Dodaj przekrojone na pół jajko i kawałek mięsa. Gotowe!
  sezam do dekoracji
  

Wideo

Zobacz jak zrobić ramen krok po kroku na wideo.

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 87kcal (4%)Węglowodany: 7g (2%)Białko: 7g (14%)Tłuszcz: 3g (5%)Tłuszcze nasycone: 1g (6%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 41mg (14%)Sód: 616mg (27%)Potas: 171mg (5%)Błonnik: 1g (3%)Cukier: 1g (1%)Witamina A: 1.221IU (24%)Witamina C: 1mg (1%)Witamina D: 0µg (1%)Witamina E: 0mg (3%)Witamina K: 5µg (5%)Wapń: 19mg (2%)Żelazo: 1mg (7%)Mangan: 0mg (10%)Cynk: 2mg (12%)Kwas foliowy: 4µg

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!