Naleśniki

Naleśniki

Przepis na super cienkie naleśniki. Idealne do krokietów jak i do faszerowania serem czy mięsem. Doskonałe na śniadanie, obiad lub deser. Świetnie smakują podane z dżemem, nutellą czy cukrem. Możesz też polać je słodkim syropem. Naleśniki z tego przepisu wychodzą elastyczne, nie rozrywają się i są delikatne w smaku. Pasują do dań na słodko jak i wytrawnie.

Do ciasta na naleśniki nie dodaję tłuszczu dzięki czemu mają mało kcal i można zjeść ich więcej 😉
Są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Nie będziesz potrzebował miksera. 

Aby uzyskać jak najcieńsze naleśniki, ciasto musi być rzadkie. W zależności jakiej mąki użyjesz (405, 450, 500, 550) będziesz musiał dodać do ciasta mniej lub więcej wody. Zacznij dolewanie wody od 1 szklanki. Jeżeli ciasto będzie zbyt gęste powoli dodawaj wodę porcjami aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Możesz też usmażyć 1 naleśnika na próbę. Jeżeli będzie on dla ciebie zbyt gruby, dodaj więcej wody do ciasta tak by uzyskać idealnie cienkiego naleśnika.

Do ciasta dodaję niegazowaną, przefiltrowaną wodę, nie chcę uzyskać grubych puszystych naleśników tylko możliwe jak najcieńsze a pęcherzyki powietrza w wodzie gazowanej sprawiły by, że naleśniki wyjdą grubsze. O ile takie puszyste naleśniki sprawdzą się do zjedzenia z dżemem na śniadanie, to nie polecam ich do faszerowania i zapiekania czy panierowania, ponieważ smak i konsystencja naleśnika zdominuje całe danie.

Naleśniki najlepiej smaży się na specjalnie przeznaczonej do tego patelni, ale każda patelnia z nieprzywierającą powłoką się nada. Patelnia do naleśników jest wygodniejsza ponieważ jej niskie brzegi ułatwiają przewracanie naleśników. 

Jak długo smażyć naleśniki? Jak brzegi zaczynają się rumienić, możesz przewrócić naleśnik na drugą stronę. Po kilku sekundach energicznie poruszaj patelnią. Jeżeli naleśnik się na niej przesuwa oznacza to, że jest gotowy. Smażenie 1 naleśnika trwa ok. 1 minuty. 

Z podanych poniżej proporcji wychodzi 12 naleśników o średnicy 22 cm.

Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować naleśniki i obejrzyj filmik video pod przepisem.

Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!

Naleśniki

Super cienkie naleśniki idealne do krokietów czy faszerowania na słodko lub ostro.
5 na podstawie 6 ocen
Przygotowanie 5 minuty
Smażenie 1 minuta
Łączny czas 6 minuty
Danie Dania główne
Kuchnia Francuska
Porcje 12 naleśników
Kalorie 26 kcal

Przepis na cienkie naleśniki

Składniki
  

  • 1 szklanka mąki
  • 275 ml wody
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jajka
  • sól
  • olej (do posmarowania patelni)

Przygotowanie przepisu
 

  • Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, najlepiej za pomocą trzepaczki. Ciasto powinno być rzadkie. Im rzadsze jest ciasto, tym cieńsze wyjdą naleśniki. Zależnie od rodzaju mąki możesz dodać więcej lub mniej wody. Lepiej na początku dodać jej mniej a jeśli naleśniki wychodzą zbyt grube, trochę jej dolać.
    1 szklanka mąki, 275 ml wody, 1 szklanka mleka, 2 jajka, sól
  • Patelnie wysmaruj cienką warstwą oleju przy pomocy pędzelka. Na rozgrzaną patelnię nalej cienką warstwę ciasta i rozprowadź ją poruszając patelnią. Smaż naleśniki na średnim ogniu a kiedy brzegi zaczną się rumienić i odchodzić od patelni (po ok. 1 minucie), przewróć placek na drugą stronę, smaż przez kilka sekund i przełóż na talerz.
    olej

Wideo

Zobacz jak zrobić cienkie naleśniki krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 52kcal (3%)Węglowodany: 0gBiałko: 2g (4%)Tłuszcz: 4g (6%)Tłuszcze nasycone: 1g (5%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 54mg (18%)Sód: 30mg (1%)Potas: 20mg (1%)Błonnik: 0gCukier: 0gWitamina A: 80IU (2%)Witamina D: 0µg (1%)Witamina E: 1mg (5%)Witamina K: 2µg (2%)Wapń: 10mg (1%)Żelazo: 0mg (1%)Mangan: 0mgMagnez: 2mg (1%)Cynk: 0mg (1%)Kwas foliowy: 0µg

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Spróbuj też:

Zapisz się
Powiadom o
guest
4 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze
Małgosia
Małgosia
6 miesięcy temu

Najlepszy przepis na naleśniki w całej sieci! Kombinowałam już z wieloma „tipami” a to, że warto dodać wodę gazowaną albo żeby zrobić ciasto i żeby ono sobie postało ale nie… za każdym razem wychodziły nie takie jak chciałam. Długo szukałam przepisu na ciasto które jest smaczne a do tego takie lekkie i w którym jak je nadzieję, to że będzie czuć te składniki a nie samo ciasto. Dzieki i pozdrawiam za twoją robotę Julia!

Imka
Imka
4 miesięcy temu

Są zupełnie jak te słynne „crepes” jakimi zajadałam się w te wakacje. Ciasto na naleśniki podobnie jak na filmiku miałam super rzadkie i udało się bez dziur 💪