Makaron z chorizo
Makaron z chorizo, groszkiem i czerwoną cebulą to pomysł na łatwy, szybki i niebanalny obiad. Kwaskowy sos pomidorowy, słodka cebulka, pikantna kiełbasa – czego chcieć więcej?
Chcesz zmienić coś w przepisie? Oto przykładowe modyfikacje przepisu:
- Do sosu można dodać czerwonego wina, które pogłębi smak sosu. Usmażoną cebulę i chorizo podlej winem, a kiedy alkohol odparuje dodaj resztę składników.
- Jako makaron możesz użyć penne (rurki), świderki, farfalle (kokardki), tagliatelle i pappardelle (wstążki), kolanka lub każdego innego kształtu.
- Groszek zielony możesz zastąpić fasolką edamame, danie nabierze wtedy azjatyckiego vibe’u.
- Jeżeli nie masz czerwonej cebuli możesz zastąpić ją białą/żółtą czy szalotką.
- Pomidory w puszce możesz zastąpić passatą, przecierem lub koncentratem pomidorowym z wodą.
- Zamiast parmezanu możesz użyć dowolnego twardego, dojrzewającego sera np. grana padano, pecorino, lub tańszego sera długodojrzewającego (marki własne marketów i dyskontów).
Co to jest chorizo? Z czego robi się chorizo?
Chorizo to hiszpańska kiełbasa z mięsa wieprzowego doprawiona dużą ilością papryki. Jest pikantna, w zależności od rodzaju i marki potrafi być lekko lub bardzo ostra.
Czy chorizo można smażyć? Czy chorizo można jeść na surowo?
Oczywiście, że tak! Chorizo najczęściej można kupić w formie wędzonej czy też suszonej, taką kiełbasę można bez obaw spożywać na surowo lub poddać dalszej obróbce. Jeżeli natomiast kupisz surową kiełbasę chorizo to koniecznie trzeba ją poddać obróbce termicznej.
Co można przygotować z chorizo?
Przygotowałeś makaron i nie wiesz co zrobić z resztą kiełbasy?
Oto do czego jeszcze możesz dodać chorizo:
- jajecznica z kiełbasą
- pizza z chorizo
- kanapka z chorizo
- burger z chorizo
- fasolka po bretońsku z chorizo
- leczo z chorizo
- pierogi z chorizo
- zapiekanki z chorizo
- szakszuka z chorizo
- gulasz lub zupa gulaszowa z chorizo
- surf&turf czyli połączenie mięsa i ryb/owoców morza np. gulasz lub makaron z chorizo i krewetkami
- quesadillas z chorizo
- paszteciki/pierogi pieczone z chorizo
- burrito z chorizo
*przepisy na te dania z czasem na pewno pojawią się na blogu 😉
Ilość makaronu (suchego) podana została orientacyjnie na 4 porcje by obliczyć wartość kaloryczną. Oczywiście makaron zawsze sypię “na oko”.
Makaron z chorizo zawiera gluten. By przygotować wersję bezglutenową dania wystarczy zastąpić makaron pszenny makaronem bezglutenowym. Z podanych niżej proporcji otrzymamy ok. 4 duże porcje makaronu z chorizo w sosie pomidorowym.
Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować obiad z chorizo i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!
Makaron z chorizo
Przepis na makaron z chorizo
Składniki
- 70 g kiełbasy chorizo
- 1 szklanka zielonego groszku (mrożonego)
- 4 czerwone cebule
- 4 ząbki czosnku
- 50 ml śmietanki (30% lub mniej)
- 400 g pomidorów w puszce
- 40 g parmezanu
- pieprz
- sól
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka oregano
- ½ łyżeczki tymianku
- 1 szczypta cynamonu
- oliwa z oliwek (do smażenia)
- ½-1 szklanki wody z gotowania makaronu
- 280 g makaronu (np. tagliatelle, penne, etc.)
Przygotowanie przepisu
- Cebule pokrój w piórka. Chorizo pokrój w plasterki lub półplasterki.70 g kiełbasy chorizo, 4 czerwone cebule
- Na patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj cebulę. Posól. Smaż cebulę, aż będzie miękka i ciemnofioletowa. Dodaj przyprawy i czosnek. Podsmaż. Dodaj pokrojone chorizo i groszek, podsmaż.Wstaw makaron do gotowania. Wodę posól.Dodaj pomidory w puszce i ½-1 szklankę wody z gotowania makaronu. Smaż, aż groszek zmięknie. W razie potrzeby możesz dodać więcej wody z makaronu. Na końcu dodaj odrobinę śmietanki i wymieszaj.1 szklanka zielonego groszku, 4 ząbki czosnku, 50 ml śmietanki, 400 g pomidorów w puszce, pieprz, sól, ½ łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczka oregano, ½ łyżeczki tymianku, 1 szczypta cynamonu, oliwa z oliwek, ½-1 szklanki wody z gotowania makaronu
- Do sosu dodaj świeżo ugotowany makaron. Wymieszaj i gotowe. Przed podaniem posyp każdą porcję startym parmezanem. Smacznego!40 g parmezanu, 280 g makaronu
Wideo
Wartości odżywcze
Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.
