Katsu Curry

Kurczak katsu curry z ryżem

Katsu curry to wyjątkowe danie kuchni japońskiej, składające się z dwóch głównych składników: soczystego kotleta (katsu) oraz intensywnego, pełnego smaku sosu curry. Aby przygotować katsu curry, pierś z kurczaka jest obtaczana w chrupiącej panierce z panko i smażona na złoty kolor, a następnie serwowana na ugotowanym ryżu. Sos curry, który im towarzyszy, to kompozycja aromatycznych warzyw, takich jak cebula, marchew, ziemniaki i soczewica, gotowanych w bulionie z dodatkiem curry, garam masali i sosu sojowego.

Przygotowanie katsu curry jest łatwe, a potrzebne składniki można kupić w większości sklepów spożywczych. To idealna propozycja na lunch lub kolację, która z pewnością zadowoli Twoje podniebienie i sprawi, że polubisz japońską kuchnię jeszcze bardziej.

Katsu Curry

Katsu curry to doskonała propozycja dla miłośników kuchni japońskiej oraz osób, które chcą spróbować czegoś nowego. Soczysty kotlet z kurczaka w chrupiącej panierce idealnie komponuje się z gęstym, aromatycznym sosem curry i delikatnym ryżem, tworząc wyjątkowe połączenie smaków.
5 na podstawie 4 ocen
Chcesz wesprzeć bloga? To Proste!Możesz to zrobić klikając tutaj 🙂
Przygotowanie 20 minuty
Gotowanie 1 godzina
Łączny czas 1 godzina 20 minuty
Danie Dania główne
Kuchnia Japońska
Porcje 6 porcji
Kalorie 438 kcal

Przepis na Kurczaka Katsu Curry

Składniki
  

  • 250 g ziemniaków
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 60 g czerwonej soczewicy
  • 2 ząbki czosnku
  • 14 g imbiru
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 50 g masła
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • 3 liście laurowe
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 l bulionu
  • olej (do smażenia)
  • 200 g ryżu
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki
  • 30 g panko
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie przepisu
 

Sos

  • Obierz i pokrój warzywa (nie musi być idealnie, potem wszystko zblendujemy).
    250 g ziemniaków, 2 cebule, 2 marchewki, 2 ząbki czosnku, 14 g imbiru
  • Na suchą głęboką patelnię wysyp przyprawy. Praż je aż uwolnią swój aromat po czym dodaj olej. Dodaj cebulę oraz sól. Smaż cebulę aż będzie miękka i brązowa. Aby cebula się nie przypaliła możesz dodać do niej trochę bulionu. Kiedy cebula będzie już usmażona dodaj do niej imbir oraz czosnek. Podsmaż przez minutę po czym dodaj resztę bulionu, ziemniaki oraz marchew. Przykryj i gotuj aż warzywa zmiękną.
    Następnie wyłów ziele angielskie oraz liście laurowe. Dodaj soczewicę i gotuj pod przykryciem ok. 10 minut od czasu do czasu mieszając by soczewica się nie przypaliła. Kiedy wszystkie warzywa już będą miękkie dodaj passatę, zamieszaj i po paru minutach dodaj masło. Kiedy masło się rozpuści zblenduj całość na gładki sos.
    Dodaj sos sojowy i gotowe.
    60 g czerwonej soczewicy, 3 łyżki sosu sojowego, 50 g masła, 200 ml passaty pomidorowej, 3 liście laurowe, 1 łyżeczka curry, 1 łyżeczka garam masala, 4 ziarna ziela angielskiego, 1 l bulionu, olej, sól

Kurczak

  • Pierś z kurczaka oczyść, pokrój na 3-4 części i rozbij tłuczkiem do mięsa. Przypraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Oprósz mąką. Następnie zapanieruj w roztrzepanym jajku i w panko a następnie usmaż.
    1 pierś z kurczaka, 1 jajko, 2 łyżki mąki, 30 g panko, 1 łyżeczka suszonego czosnku, sól, pieprz
  • Podawaj z ryżem. W miseczce ułóż ryż, obok wlej sos i ułóż na nim pokrojonego w paski kurczaka (zobacz jak to wygląda na filmiku). Smacznego!
    200 g ryżu

Wideo

Zobacz jak zrobić katsu curry krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 146kcal (7%)Węglowodany: 21g (7%)Białko: 6g (13%)Tłuszcz: 4g (7%)Tłuszcze nasycone: 2g (10%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 25mg (8%)Sód: 436mg (19%)Potas: 299mg (9%)Błonnik: 3g (11%)Cukier: 2g (3%)Witamina A: 1.427IU (29%)Witamina C: 6mg (8%)Witamina D: 0µg (1%)Witamina E: 1mg (4%)Witamina K: 3µg (3%)Wapń: 25mg (2%)Żelazo: 1mg (7%)Mangan: 0mg (17%)Cynk: 1mg (4%)Kwas foliowy: 3µg

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Spróbuj też:

Zapisz się
Powiadom o
guest
Oceń przepis




4 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze
Paweł
Paweł
7 miesięcy temu

Jestem fanem kurczaka katsu i spróbowaliśmy razem z dziewczyną zrobić ten przepis. Poezja, poezja ten sosik – trzymaliśmy się dokładnie przepisu, bo stwierdziliśmy że tu chodzi o te niuanse, więc trochę szukaliśmy tej przyprawy garam masala 😉

Jaro
Jaro
5 miesięcy temu

Japońskie curry w Twoim wykonaniu wygląda świetnie 🤤🤤 aż chce się robić i jeść. Dzięki za przepis