Kapusta słodko-kwaśna

Kapusta słodko-kwaśna

Sezon na młodą kapustę trwa przez całe lato. Jest delikatniejsza i słodsza od białej kapusty, jest bardziej zielona a jej liście są mniej sztywne. Doskonale smakuje w surówce a jej większe liście mogą fantastycznie sprawdzić się przy zawijaniu gołąbków. Przepis na gotowaną/smażoną/duszoną młodą kapustę to idealny dodatek do obiadu. Warto wypróbować ten przepis bo młoda kapusta właśnie pojawiła się w marketach i łatwo dorwać ją w promocji!

Pyszna duszona kapusta, którą przygotujesz w 10 minut. W zależności od preferencji możesz dodać do niej więcej lub mniej cukru oraz octu, tak aby Ci smakowała. Jeżeli jesteś fanem duszonej lub zasmażanej kapusty to musisz jej spróbować.

Modyfikacje przepisu:

  • Boczek – jeśli chcesz możesz przygotować skwarki z boczku. Na zimną patelnię wrzuć pokrojony w drobną kostkę boczek. Podgrzewaj na małym ogniu, tak aby wytopić tłuszcz a skwarki były chrupiące. Kiedy skwarki będą gotowe wrzuć do nich kapustę, zwiększ płomień i postępuj według przepisu.
  • Cebula – doda kapuście słodyczy. Cebulę pokrój w kostkę. Podsmaż i dodaj do niej kapustę z przyprawami.
  • Ocet jabłkowy możesz zastąpić dowolnym octem np. winnym, ryżowym czy spirytusowym. Pamiętaj jednak, że ocet spirytusowy jest bardziej wyrazisty niż pozostałe, dodaj go zatem mniej niż w przepisie.
  • Cukier biały możesz zastąpić miodem, lub syropami np. klonowym czy z agawy.
  • Dodatek masła możesz pominąć, kapusta będzie wtedy bardziej dietetyczna.
  • Dodatek chili również można pominąć, ale jej dodatek mega podkręca smak 😉
  • Koperek – doskonale pasuje do młodej kapusty. Jeśli chcesz możesz podczas smażenia dodać garść posiekanego koperku.
  • Woda – jeżeli kapusta zawiera w sobie mało wody może okazać się, że musisz dodać parę łyżek wody, by kapusta nie była zbyt sucha.
  • Bułka tarta – jeżeli lubisz to ugotowaną kapustę możesz posypać bułką tartą podsmażoną na maśle, tak jak często przygotowuje się kalafior czy fasolkę szparagową.

Z czym serwować młodą kapustę?
Taka podduszona kapustka to doskonały dodatek do niedzielnego obiadu. Pasuje do mięs smażonych, duszonych lub pieczonych np. kotletów mielonych, karkówki, schabu, kurczaka, szynki oraz marchewki z groszkiem, ziemniaków czy pyz.
Jest to doskonały sposób na wykorzystanie resztek kapusty np. po zrobieniu gołąbków.

Kapusta słodko-kwaśna bez masła i boczku będzie daniem wegańskim. Jeżeli nie dodasz do niej bułki tartej będzie to danie bezglutenowe. Z podanych niżej proporcji otrzymamy ok. 4 porcje kapusty do obiadu.
Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować duszoną młodą kapustę i obejrzyj filmik video pod przepisem.
Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!

Kapusta słodko-kwaśna

Pyszna duszona kapusta idealna do obiadu. Łatwy i szybki przepis.
Oceń pierwsza(-y) ten przepis 🙂
Chcesz pomóc mi rozwijać bloga?Kliknij przycisk aby dokonać wpłaty
Przygotowanie 5 minuty
Gotowanie 5 minuty
Łączny czas 10 minuty
Danie Przekąski
Kuchnia Polska
Porcje 4 porcje
Kalorie 114 kcal

Przepis na kapustę słodko-kwaśną

Składniki
  

  • 1 główka młodej kapusty
  • 4 łyżki octu jabłkowego
  • 2 czubate łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka masła
  • 1 szczypta płatków chili

Przygotowanie przepisu
 

  • Kapustę umyj i posiekaj lub użyj do tego szatkownicy. Kapustę posyp cukrem, solą, dodaj ocet i chili. Wymieszaj.
    Możesz odstawić kapustę i ugotować ją na 5-10 minut przed podaniem obiadu tak by była gorąca. Możesz też od razu ją usmażyć.
    1 główka młodej kapusty, 4 łyżki octu jabłkowego, 2 czubate łyżki cukru, 1 łyżeczka soli, 1 szczypta płatków chili
  • Kapustę z przyprawami wrzuć na patelnię. Podsmażaj przez ok. 5 minut. Na końcu dodaj masło. Wymieszaj by masło dokładnie obkleiło kapustę, podsmaż jeszcze chwilę. Kapusta jest gotowa, gdy zmieni kolor z żywo zielonego na żółto-zielony.
    Jeżeli kapusta jest za sucha możesz dolać do niej odrobinę wody.
    1 łyżka masła

Wideo

Zobacz jak zrobić młodą kapustę do obiadu krok po kroku na wideo.
Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 76kcal (4%)Węglowodany: 14g (5%)Białko: 2g (4%)Tłuszcz: 2g (3%)Tłuszcze nasycone: 1g (8%)Tłuszcze trans: 0gCholesterol: 5mg (2%)Sód: 419mg (18%)Potas: 292mg (8%)Błonnik: 4g (17%)Cukier: 9g (10%)Witamina A: 227IU (5%)Witamina C: 61mg (74%)Witamina D: 0µgWitamina E: 0mg (2%)Witamina K: 127µg (121%)Wapń: 68mg (7%)Żelazo: 1mg (4%)Mangan: 0mg (13%)Magnez: 21mg (5%)Cynk: 0mg (2%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!

Spróbuj też:

Zapisz się
Powiadom o
guest
Oceń przepis




0 komentarzy
Inline Feedbacks
Pokaż wszystkie komentarze