Dżem truskawkowy

Domowy dżem truskawkowy to prawdziwy przysmak, który można wyjadać łyżkami ze słoika.  Prosty przepis w którym wystarczy zasypać truskawki cukrem a później smażyć na małym ogniu tak aby większość wody odparowała. I tyle! Po co kupować gotowe dżemy pełne substancji żelujących i aromatów? Nie są one tak gęste i smaczne jak ten usmażony samodzielnie.

Podczas smażenia w całym domu pachnie truskawkami. Przez pierwsze 2h w ogóle nie trzeba do niego zaglądać, dopiero kiedy dżem robi się gęsty warto zmieszać go od czasu do czasu aby się nie przypalił.

Dżem będzie gotowy po ok. 3-4h smażenia. Wszystko zależy od tego ile wody było w truskawkach, mocy palnika i użytego naczynia. Najlepsza będzie głęboka patelnia lub szeroki garnek. Im większa powierzchnia parowania tym szybciej odparuje woda i szybciej zrobi się dżem. Do dżemu możesz dodać sok z 1 lub 2 cytryn by dżem miał kwaskowaty posmak. Bez cytryn wychodzi bardzo słodki dżem idealny do gofrów czy naleśników. Jeżeli wolisz bardzo gęsty dżem możesz smażyć go dłużej.

Gotowy dżem nakładam jeszcze gorący do gorących, wyparzonych słoików, zakręcam wyparzoną zakrętką i słoiki same się „wekują”, bez gotowania i bez obracania. Zostawiam słoiki na blacie aż ostygną a później przekładam do szafki. Taki dżem możecie bez problemu przechować całą zimę o ile wcześniej nie zostanie zjedzony. Pamiętajcie jednak by, zanim je schowacie, sprawdzić, czy zakrętki nie “klikają” po naciśnięciu aby upewnić się, że na pewno się szczelnie zamknęły 😉

Dżem truskawkowy

Pyszny dżem truskawkowy bez substancji żelujących. Tylko 2 składniki. Niskosłodzony dżem bez wekowania!

5 na podstawie 2 ocen

Udostępnij na Facebooku Dodaj do Pinterest

Chcesz pomóc mi rozwijać bloga?Kliknij przycisk aby dokonać wpłaty

Przygotowanie 5 minuty min

Gotowanie 3 godzin h

Łączny czas 3 godzin h 5 minuty min

Danie Przetwory

Kuchnia Polska

Porcje 3 słoiki 330 ml

Kalorie 470 kcal

Przepis na dżem truskawkowy

Składniki

  

0.5x1x2x3x

• ▢ 2 kg truskawek
• ▢ 1 szklanka cukru

Tryb gotowaniaZapobiega wygaszeniu ekranu na telefonie

Przygotowanie przepisu

 

Ukryj zdjęcia

• Umyte, obrane truskawki przełóż do garnka lub na głęboką patelnię. Posyp cukrem, wymieszaj i odstaw na ok. 1h by truskawki puściły sok. Następnie gotuj na małym ogniu, nie przykrywaj. Z truskawek musi odparować duża ilość wody. Dżem będzie coraz gęstszy. Smaż dżem do uzyskania upragnionej konsystencji, od czasu do czasu mieszając. Im gęstszy jest dżem w garnku tym częściej trzeba go mieszać by się nie przypalił. Dżem będzie gotowy po ok. 3-4h.
  2 kg truskawek, 1 szklanka cukru
  
• Gotowy, gorący dżem przełóż do wyparzonych, gorących słoików. Dzięki temu po zakręceniu i wystudzeniu słoiki same się zamkną bez konieczności wekowania.
  

Wideo

Zobacz jak zrobić domowy dżem z truskawek krok po kroku na wideo.

Podoba Ci się przepis?Kliknij tutaj, aby zasubskrybować kanał na YouTube!

Wartości odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 142kcal (7%)Węglowodany: 36g (12%)Białko: 1g (2%)Tłuszcz: 1g (1%)Tłuszcze nasycone: 0gSód: 2mgPotas: 309mg (9%)Błonnik: 4g (16%)Cukier: 30g (33%)Witamina A: 24IUWitamina C: 119mg (144%)Witamina E: 1mg (4%)Witamina K: 5µg (4%)Wapń: 32mg (3%)Żelazo: 1mg (5%)Mangan: 1mg (45%)Magnez: 26mg (7%)Cynk: 0mg (2%)

Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.

Zrobiłaś(-eś) ten przepis?Pochwal się i dodaj zdjęcie w komentarzu!