Bruschetta
Włoska bruschetta to bardzo szybka i lekka przekąska. Zwłaszcza latem, gdy pomidory smakują najlepiej. Do jej przygotowania potrzebujesz tylko pomidorów, czosnku, cebuli, oliwy oraz ulubionego pieczywa. Aromatyczne kanapeczki przygotujesz w 15 minut. Są idealne jako przystawka lub lekka kolacja. Doskonale sprawdzą się jako finger food na imprezach.
Jakiego użyć pieczywa? Najlepsza będzie bagietka, bułka paryska lub ciabatta. Ale możesz użyć również użyć mniej oczywistych wypieków np. chleb drwalski, włoski, rustykalny czy wszelkiego rodzaju bułki. Dobre będzie też 2-3 dniowe pieczywo. Lekko czerstwy chleb posmarowany oliwą i podpieczony w piekarniku będzie idealnie chrupiącą podstawą dla tych włoskich grzanek. Możesz też przygotować bruschettę z bagietki czosnkowej. Wypieczonej lub takiej do odpieku, z lodówki. Wtedy wystarczy, że na podpieczoną bagietkę nałożysz posiekane pomidory z bazylią i cebulką. Jest to zdecydowanie najszybsza opcja. Bez problemu możesz sięgnąć też po pieczywo bezglutenowe, żytnie czy razowe.
Zgrilluj bagietkę w piekarniku, na patelni lub w tosterze. Bagietka powinna być złocista i chrupiąca, tak aby nie zmiękła od pomidorów. W piekarniku najlepiej użyć opcji grill i włożyć blachę z grzankami blisko górnej grzałki. Dzięki temu uzyskamy podpieczone od góry kromki, dzięki czemu nie namokną od pomidorowego farszu.
Jak łatwo obrać pomidory? Natnij skórkę pomidorów w kształcie literki X. Włóż pomidory do garnka a garnek do zlewu. Zalej pomidory wrzątkiem. Po ok 1-2 minutach (jak skórka pomidorów zacznie pękać) wylej wrzątek i zalej pomidory lodowatą wodą. Po 2 minutach wylej wodę. Następnie obierz pomidory. Skórka praktycznie sama odchodzi od owocu! Posiekane pomidory warto odcedzić na sitku przez 5 minut, by pozbyć się nadmiaru wody i farsz nie był zbyt mokry. Dzięki temu nie uzyskamy rozmoczonych kanapek.
Do przygotowania czosnkowej oliwy i rozdrobnienia cebuli możesz użyć blendera (najszybsza opcja) lub posiekać wszystko nożem. Możesz też posłużyć się tarką albo praską do czosnku.
Przeczytaj przepis krok po kroku jak przygotować bruschettę i obejrzyj filmik video pod przepisem. Zasubskrybuj również kanał SaltedPasta na YouTubie i zapisz się do newslettera by nie ominął Cię żaden przepis!
Bruschetta
Przepis na włoską Bruschettę
Składniki
- 1 kg pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 garść świeżej bazylii
- 1 bułka paryska lub bagietka / ciabatta
- sól
- pieprz
Przygotowanie przepisu
- Zblenduj razem czosnek z oliwą z oliwek.2 ząbki czosnku, 100 ml oliwy z oliwek
- Bagietkę pokrój na kromki, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj oliwą z czosnkiem i włóż do piekarnika nagrzanego na
220 °C na 5 minut.1 bułka paryska
- Posiekaj drobno cebulę lub zblenduj z resztą oliwy. Posiekaj bazylię i obrane ze skórki pomidory. Do miski wrzuć posiekane składniki, dodaj sól, pieprz i resztę czosnkowej oliwy, wymieszaj.1 kg pomidorów, 1 cebula, 1 garść świeżej bazylii, sól, pieprz
- Na podpieczone grzanki nałóż farsz pomidorowy i gotowe.
Wideo
Wartości odżywcze
Zalecane Dzienne Spożycie (GDA) przyjęto na poziomie 2000 kcal.
Zrobiłam na chlebowych grzankach i przepis oceniam jako super. Łatwe i bardzo smaczne w sam raz na kolacje.
Super 🙂
Bruschetty chyba już na stałe zagoszczą u nas do wieczorów filmowych tuż obok popcornu i naczosów 😀
Uuuu, przy tylu przekąskach do chyba już nie jest istotne czy film jest dobry 😉
Najlepsza! To moja bruschetta
Dzięki za fotkę – Super wygląda!😋